Pui în sos de vin

ingrediente:

• 6 picioare de pui,
• 1 sticla de vin alb sec,
• 5 tineri Morkovin, țelină,
• 100 g de ulei de măsline,
• 3 napi,
• 1 ceapa,
• 10 g de muștar,
• 200 ml supa de pui,
• 100 ml Armagnac,
• perie de struguri fără sâmburi albi,
• sare, piper.

Video: bodryshki de pui în sos de vin, coaptă în cuptor de gătit sosul pentru pui

Reteta:

Gatiti legumele în apă clocotită cu sare, sau mai bine, le gatiti pentru un cuplu, până când sunt moi. Scurgeti-le și lăsați-le să se răcească.

pulpe de pui Gatiti in unt la foc mediu timp de 15 minute, nu le da prea rumeneste, apoi scoateți-le de pe foc. Se scurge grăsimea din tigaie, puneți-l din nou pe foc, a pus înapoi ceapa tocata și muștar, le prăji câteva secunde, apoi, turnarea de vin, pan deglaziruyte.

Se toarnă supa de pui pentru a obține vaporizat. Pune picioarele în sos și păstrați-le la foc mic timp de 10 minute. Ia-le din tigaie, dar să nu se răcească. Creșterea de căldură și se evaporă sosul pana se ingroasa. Strecurati sosul printr-o sită fină într-o cratiță.

Se toarnă struguri Armagnac și a pus într-o tigaie mică și se încălzește la foc foarte mic timp de câteva minute. Armagnac poate lua foc, dar focul este afară. Scoateți strugurii și puneți-o deoparte pentru garnitura. Adăugați jumătate din sosul preparat și lichidul rămas într-o tigaie mica, si lasa sa se raceasca ambele sosuri.

Video: pui în limba moldovenească / pui în limba moldovenească

Sare picioare de pui și piper și puneți-le una lângă alta pe o foaie de copt, astfel încât acestea să nu se rula pe unul pe altul. prăjește-le timp de 2 minute pe fiecare parte.

Se prepară șase plite și servi vasul, care acționează foarte repede, așa că nu se răcească. La mijlocul fiecărei plăci, așezați două ramuri de țelină, și o porțiune goală la interior a fiecărei ramuri, plug sau o felie de morcov sau o felie de gulie sau praz. Pe fiecare picior pus pe cei doi struguri și se servește.