Friptură de vițel în vin roșu

1 kg de carne de vită (din primul segment) 2-3 catei de usturoi, bețișoare tocat

1 ceapa, 2 morcovi, 1 crenguta mic de petiolar țelină

plante aromatice (rozmarin, salvie, dafin, cimbru)

simplu vin Valpolicella sticla de un pic de făină

Art. ulei sare l.olivkovogo, piper negru 500 g 500 g de cartofi mici de tomate mici

4 cepe, tăiate în 4 bucăți

Carnea la untură cu usturoi, a pus într-un castron cu ceapa cubulete, morcov, țelină și plante aromatice, se toarnă vin, se acoperă și se marinează într-un loc rece timp de 24 de ore. Apoi scoate carnea din marinată, uscat, presarata cu faina, se prăjește sub formă de ulei de măsline refractar fierbinte, sare și piper, pus într-un cuptor cald. Legumele (fără iarbă), pentru a elimina din marinata și se prăjește într-o tigaie, se toarnă sosul tensionată. Scrierea fiert, se adaugă o cană de roșii fin cubulete si se condimenteaza cu sare. Fry timp de 10 minute, amestecând constant. Apoi se toarnă acest sos de carne. Adăugați roșiile și cartofii întregi, sferturi ceapa și se fierbe 2 ore la cuptor la 150 ° C, carnea nu ar trebui să se fierbe, și pin. Se serveste direct sub forma.