Miel în țăran

1 kg omoplatului de oaie, 1 sticla de vin roșu 50 g de făină, 2 cepe, arpagic 5, 500 g de cartofi, 300 g de bulion, 150 g ulei vegetal, sare, piper.

Asezonati bucățile de miel cu sare și piper și roll-le în făină. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește carnea. Puneți carnea într-o tigaie ovenproof, se adauga ceapa, usturoiul si condimente. Se toarnă vin roșu, se acopera cratita si se fierbe la foc mic aproximativ 1 oră. cartofii se prăjește în ulei și pune-l la carne. Fierbeti împreună timp de 30 de minute la foc mic până când cartofii vor fi gata și mielul este frageda, adăugând bulion din timp în timp.