Carne de pui

ingrediente:

• 2 kg de pui de tăiat în bucăți,
• 300 ml de vin alb sec,
• carne de vită bulion,
• 2 roșii decojite,
• 1 clopot piper,
• 50 g de șuncă,
• 6 cepe mici decojite,
• 60 g untură, sare, piper.

Reteta:

Sare și piper bucățile de pui și se prăjesc în ulei, până când acestea sunt ușor rumenite. Puneți înapoi ceapa, șuncă și piper. Se amestecă și se fierbe la foc mic 15 minute. Se scurge grăsimea, apoi se toarnă în vin.

Se aduce la fierbere, se acoperă capacul tigaie și se fierbe la foc foarte mic timp de 30 minute. Adăugați stocul de vițel, așezați roșiile și se fierbe timp de câteva minute la foc mic. Apoi, din nou, sezon vasul.

Se serveste vasul cu ciuperci și cartofi, fierte împreună în ulei de măsline. În Spania, unele adaugă la sos cățeii necurățate de usturoi, împreună cu roșii, dar este necesar pentru a curăța usturoi înainte de hrănire fel de mâncare pe masă.