Gulaș cu vin roșu

1,5 kg de carne de vită, 750 ml de vin roșu, 4 roșii, 70 g făină, 100 g de ulei vegetal, 5 prune, 1 cățel de bulbi de usturoi 5, orz perla, frunze de dafin, piper, sare, piper negru, frunze de dafin, 100 g cremă.

Se toarnă făina într-o pungă de hârtie cu sare și o mulțime de piper, a pus din nou carnea, se taie în cuburi de 5 cm, închideți punga bine și se agită puternic de mai multe ori la toate rola de carne în făină.

Se încălzește uleiul într-o tigaie si se prajeste rapid carnea cu ceapa. Pune carnea si ceapa intr-o tigaie termorezistent cu un capac etanș. Adăugați roșiile, perla de orz, frunze de dafin, prune uscate, usturoi și boia de ardei. Se toarnă 0,5 litri de vin, se acoperă tigaia și puneți-l în cuptorul încălzit la 180 ° C, timp de 20 minute. Apoi se reduce temperatura la minimum - până la 130-140 ° C și se lasă așa gulaș 4-5 ore. 2-2,5 ore și ea se amestecă ușor, în cazul în care se pare uscat, se adaugă un pic de vin. Din când în când sufla off niște vin, dar nu pune prea mult, în caz contrar sosul se ingroasa.