Sosuri pe bere

Am fost deja rețete sugerat că berea a fost utilizat pentru prepararea sosurilor originale. Din cauza gustului amar specific de bere este adesea folosit pentru gătit diverse sosuri, care, la rândul lor, sunt folosite pentru carne și pește.
sos rosu
Dorit: 2 cani de bulion, 1 lingura. l. ulei, 1 lingura. l. făină, 1 ceapa, 1 morcov, 1 rădăcină de pătrunjel, 1 lingura. pasta de tomate L, 1-2 linguri. l. bere de lumină sau întuneric, 3 frunze de dafin, piper, sare.

Video: friptură de porc în bere. sos fierbinte de vară

Metoda de preparare. morcovi tocate, ceapa, patrunjel, se prăjește ușor în ulei. Separat, se încălzește vasul în untul fund, se adaugă făina și se amestecă până când se prăjește maro deschis.

Se adaugă piure de tomate, se toarna supa fierbinte sau apă, se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli, pune rădăcini prăjite și ceapă, frunze de dafin, piper, a pus pe un foc mic, bol se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 25-30 minute. 10 minute înainte de sfârșitul sare, se adauga berea.

Video: Cancerele în bere cu sos de usturoi

Serviti sosul pentru burgeri din carne, mezeluri, cârnați, tocane, limba fiert și t. D.
sos de tomate cu bere
Dorit: 2 cani de bulion, 5, art. l. bere neagră, 1 lingura. l. făină, 1 morcov, pătrunjel 1, 1 ceapa, 40 g unt, 1 lingura. l. sos de roșii picant, 2 linguri. l. piure de tomate, zaharuri, sare, piper negru măcinat.

Metoda de preparare. Rădăcini tocat ceapa fin și pus pe un vas încălzit, se prăjește ușor, se presara cu faina, se amestecă și se adaugă piure de tomate, se toarna bulion fierbinte, amestecat cu bere, și se fierbe timp de 15-20 minute, apoi se îndepărtează de la căldură.

Rezultată sare de masă, se filtrează, se pune 1 lingura. l. gata sos de roșii picant și unt, se amestecă bine și apoi timp de 3 minute.
Sosul se aplică la carne și pește prăjit crochete.

Sos iute cu smântână și bere
Necesită 0,5 cupe smântână, 0,5 lingurițe .. sos de tomate acută, sticlă de bere 0,5 lager,
2 linguri. l. margarina, 1 lingura. l. făină, 1-2 cepe, sare, piper negru măcinat.
Metoda de preparare.

făină sotati cu o grăsime, se diluează bere, se amestecă bine și se fierbe timp de 10-15 minute, se adaugă arcul spasserovat sos de smântână, și se aduce la fierbere. Apoi, sosul timp de 5 minute.
Sosul se aplică la carne și pește.

Mujdei CU BERE
Dorit: 1 pahar de bere, 2 linguri. l. bulion, 1 morcov, 1 ceapa, 30 g de unt, 5 catei de usturoi, sare, piper, frunze de dafin, piper negru, zahăr.
Metoda de preparare.

Video: brânză și dip bere [mânca ușor]

Morcovii sunt curate, tăiate în felii subțiri, ceapa - inele, loc într-o tigaie adâncă, se toarnă supă și bere și se pune la fiert. Apoi se adaugă piper, sare, zahăr, frunze de dafin, usturoi fin tocat și unt și se amestecă bine.

CIUPERCI cu sos BERE
Necesită: 200 de grame de ciuperci proaspete, 1 lingura. l. făină, 30 g de margarină, 1 ceapa, 1 pahar de bere, un pahar de bulion 1 ciuperci, timp de 1 oră. L. bulionului de roșii, 2 foi de dafin, sare, piper negru măcinat.
Metoda de preparare.

Gatiti faina cu grăsime, se diluează supa de ciuperci amestecat cu bere, toate se amestecă bine, sare, și se fierbe timp de 15-20 minute la foc mic, apoi se strecoara.
Se toaca marunt ceapa si caleste timp de 5-7 minute.

În sosul tensionată, se adaugă ceapa și ciupercile preparate, prăjește piure de tomate, sezon cu piper, frunze de dafin și se fierbe timp de 10-15 minute.
Se serveste sosul cu feluri de mâncare de cartofi și cereale, chiftele, carne.
Sursa: Ivan Dubrovin, „Toate băuturi alcoolice: Bere“