Tocană cu carne de miel și de struț

Video: tocană de legume cu carne sau Basma, Stalic Khankishiev videoclipuri rețete "Kazan Gratar"

Ingrediente pentru 5 portii:

Pentru a pregăti tocană:

35 gr. ulei de măsline

20 gr. unt

165 gr. Ceapă proaspătă (3 becuri)

50 oz. acaju

635 gr. file de struț

495 gr. piciorul de tăiere de miel

245 gr. chorizo ​​cârnați (4 buc.)

26 gr. rădăcină de ghimbir

135 c. vin de Bordeaux

480 ml. apă

200 gr. ciupercă

2.8 c. sare fina

0.6 c. piper (1 varf de cutit)

1.5 c. boia de ardei

150 c. întreaga cremă

6 c. făină de porumb

40 gr. apă (făină de porumb)

Salata de ierburi proaspete:

0,4 c. frunze de dafin (2 foi)

2 c. cimbru

1.5 c. salvie

1 oz. cimbru de grădină

2 c. rozmarin

2 c. ceapa tătară

2 c. tarhon

3,5 g. pătrunjel

Vom începe să se pregătească:

etapa 1. Șterge rădăcină de ghimbir și se taie în bucăți mici. Bucăți de rădăcină de ghimbir este măcinată într-un procesor de alimente. În continuare, se taie în bucăți mici de carne de struț și de miel.

Video: Ovoschnyak - tocană cu carne

etapa 2. Se taie chorizo ​​în bucăți mici (2-3 părți). Se taie rădăcina ceapa, scoateți penele deteriorate și clare. Taie departe partea verde si partea alba a face o incizie la bec, și apoi se spală bine cu apă. Apoi, separa ceapa și se taie în inele și jumătate, iar restul cu pene verzi fin rupe în bucăți.

etapa 3. Se taie departe o parte din tulpina de ciuperci și curățați murdăria sau tăiate de locuri poluate. Ciuperci spălate în apă și se taie în fâșii subțiri, care se formează într-un vas umplut cu apă. Apa cu ciuperci pune o felie de lamaie sau se toarna o lingura de suc de lamaie. Sortarea și se spală sub jet de apă, ierburi aromatice. Iarbă ar trebui să fie șters cu hârtie absorbantă.

etapa 4. ierburi aromatice grosieră la sol, cu excepția leafs și se adaugă împreună într-un castron. În oala sub presiune se încălzească uleiul de măsline și se topeste untul. Apoi, într-o oala sub presiune răspândit ceapa si caju.

etapa 5. Ceapa si caju se prăjește ușor și se adaugă bucățile de carne de miel și de carne de struț. Pentru a adăuga carne chorizo, ghimbir, frunze de dafin și se amestecă totul.

etapa 6. În plus adăugarea la oala sub presiune toate ierburile, se amestecă și se toarnă vin, apă, a pus ciupercile și se amestecă din nou bine.

etapa 7. Continuați să adăugați sare aragaz, piper, boia de ardei, smântână și se amestecă. Apoi se acoperă cu un capac de oala sub presiune, de a diminua foc până la moderată și se fierbe timp de 25-30 minute.

etapa 8. În mălai se amestecă piala cu apă rece și se toarnă în oala. Porumb se amestecă lapte într-o oala sub presiune, tocană ar trebui să aibă ca un sos. La sfârșitul gătitului, corectarea condimentele și se îndepărtează de la căldură.

etapa 9. Această tocană poate fi folosit cu paste, cartofi sau alte preparate sub formă de praf similare. În acest fel de mâncare folosim terci de mei, care fura centrul unei plăci, folosind matrițe și în jurul valorii de terci de carne de vită impune tocană.

calorii generale: 4654 kcal.

Per portie:

Calorii: 930 kcal.

Lipide: 68 gr.

Proteine: 60 g.

Carbohidrați: 13 grame.

Poftă bună!