Tocană de porc cu prune uscate

Video: Carne de porc cu prune uscate. Reteta de la Chef

2 kg carne de porc, tocate în bucăți de 100 g, 50 prune boabe, înmuiate în apă, 100 g de ulei de măsline, 4 cepe, 1 pisate cățel de usturoi, 100 g de făină, 20 g de port bun, 1 lamaie fara coaja, scorțișoară, 1 flacon vin roșu, sare, piper.

Incalziti uleiul de măsline într-o cratiță la foc mare. Când uleiul este încălzit, a pus jumatatea din spate a cărnii și maro-l pe toate laturile - va dura aproximativ 6 minute. carne Fried, loc pe o farfurie să se usuce. Face același lucru cu carnea rămasă. Pune ceapa tocata intr-o tigaie, se reduce căldura și se amestecă ceapa si gatiti-l pana devine translucida - aproximativ 7 minute.

Video: Friptura acasă cu prune uscate / Fry Reteta pas cu pas

Între timp, a pus coaja de lamaie, usturoi pisate și scorțișoară în mijlocul unui pătrat de țesătură groasă. Ori colțurile țesăturii, astfel încât să se obțină un mic nod, cravată-l panglică, lăsând un capăt lung.

Se pune carnea împreună cu sucul într-o cratiță, se adaugă făina și se amestecă timp de 3 minute cu o lingura de lemn. Creștere foc toarnă vin de Porto, vin roșu, loc de 1,5 h. L. sare si o multime de piper. De îndată ce lichidul ajunge la fierbere, coborâți pachetul într-o cratiță și cravată capătul liber al panglica la mâner. Se reduce căldura, se acoperă tigaia și se fierbe timp de 1 oră.

Scoateți prune uscate, lăsați-l să se scurgă, se usuca cu un prosop și a pus într-o tigaie cu carne. Se acoperă tava din nou și se fierbe timp de 1 oră. Scoateți pachetul și servi carnea cu prune uscate într-o cratiță direct.