Conopidă în vin alb

800 g de conopidă 350 g de ulei de măsline, 300 ml de vin alb sec 3 catei de usturoi, sare, piper.

Se încălzește uleiul la foc mediu și se fierbe usturoiul până când este ușor rumenit. Pune Kocheshkov varza și se fierbe timp de 4-5 minute pentru următoarele, amestecând din când în când. Sezonul varza. Se aduce la fierbere, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 25 de minute, până când mugurii sunt moi. Lasă-l să se scurgă.