Supă de pește provensal

Pentru stocul de pește:

500 g de oase de pește și capete

1 ceapa

4 cuisoare

Video: supa de pește

1 buchet de petiolar țelină

frunze de țelină

Pentru supa de pește.

Se toarnă într-o cratiță de 2 litri de apă, a pus oasele și capetele de pește, cu șireturi cuișoare tocat ceapa si telina. Toate se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 2 minute. Apoi reduce căldura și se fierbe timp de 25 - 30 de minute. Din când în când, se scoate spuma, apoi se strecoara supa intr-un bol.

Video: O chestiune de gust - supa de pește de la conserve

Pentru supa de pește:

75 ml de ulei de măsline melkonarublennogo jumătate de cană de ceapă

linguriță. semințe de fenicul uscate 0,5 lingurite cimbru uscat

roșii fără coji și semințe

fin tocat catei de usturoi 2 linguri. l. pasta de tomate

Video: Master class Chef Consulatul finlandeză: supă de pește finlandeză

coaja de la 1 felii de portocale 1 vârf de cuțit șofran

sare de mare vin alb sec ceașcă piper proaspăt măcinat

homar coada, tăiat în bucăți

300g monkfish, tăiate în bucăți

Video: supa de pește. yummy 01

1 kg de midii curățate

100 g de eel mare, cod, halibut. crutoane felii de pâine albă

Pentru supa de pește.

Se încălzește uleiul într-o cratiță, se adaugă ceapa, fenicul si cimbru, un pic prăji. Adăugați roșiile și usturoiul și se fierbe până se evaporă suc de tomate. Apoi se adaugă pasta de tomate, coji de fructe și șofran, umple toate vin alb, sare și piper. Treptat, amestecând constant, se adaugă supa de pește și se aduce la fierbere. Adăugați homar și monkfish, după 3-4 minute - midii și apoi - anghilă, cod și halibutul. Se fierbe timp de 5 min. Pune-un castron de biscuiti, se toarnă deasupra supa de pește. Se serveste fierbinte.