Vin de la chokeberry

Boabele sunt separate de butași, spală și se taie. Se lasă să fermenteze timp de 2-3 zile, la o temperatură de 18-20 ° C, apoi format prin compresie. Din tescovină se adaugă apă (250-300 ml per 1 kg de făină) și presate după două zile. se amestecă suc, se adaugă zahăr la rata de 1,5 kg la 10 litri de suc, pus pe fermentația. După 2 săptămâni, la sfârșitul unei fermentații furtunoase adăuga zahăr

a doua oară (1,5 kg per 10 litri de suc), a pus pe fermentația cu poarta de apă (sau un sac de plastic) timp de 2-3 săptămâni. Scoateți vinul din sedimentul, se adaugă 1,5 kg de zahăr în 10 litri de vin și se lasă să apere timp de 1 lună. Apoi se filtrează, se toarnă în sticle și plută. A se păstra vin într-un loc răcoros, cu timpul are un gust mai bun.

5 kg de boabe zdrobite fără nuiele pentru a obține vin de masă de 5 litri de apă și de 1,5 kg de zahăr pentru vin dulce - 900 ml de apă și la 2,5 kg de zahăr pentru vin licoros - 3,3 kg de zahăr, drojdie starter intra pune să fermenteze și apoi pe tehnologia generală de vin de gătit.

Fructele sunt curățate, spălate, zdrobite (ADVANCED). Pentru extragerea completă înmuiere suc pastei într-un recipient emailat sau de sticlă, la 20-22 ° C, timp de 2-3 zile, prin adăugarea a 10 g de 200-300 kg ferment pulpă. Fermentată pulpă, presată și tescovină de apă se adaugă (50% din suc) și lăsat pentru o zi. După o zi, pentru a depăși această masă, amestecat cu sucul primului suc de presare. Sucul se adaugă zahăr (250-300 g la 1 litru de suc). Gătitul precum și vin din cenușă de munte. Vinul are o culoare si un gust tarta rosu intens.

Boabele sunt separate de perie și sol. Masa este lăsată să fermenteze timp de 2 zile la 20 ° C, apoi presate. Marc toarnă apă: 1 lingura. 1 kg de masă și drenată după 2 zile. Sucuri sunt amestecate, se adaugă zahăr la rata de 1,5 st. 1 litru de suc, a pus pe fermentație, după 2 săptămâni după încheierea unei fermentații furtunoase se adaugă zahăr pentru a doua oară: 1.5 Art. la 1 litru de suc, pus pe fermentare sub sifon de apă (sau punga de plastic) timp de 2 săptămâni. Scoateți vinul din sedimentul, a adăugat 1,5 art. de zahăr la 1 litru de vin și să aducă la 1 lună. Apoi se filtrează, se toarnă în sticle și sigilate. A se păstra vin într-un loc răcoros.

2 kg de nuiele boabe zdrobite fără a lua pentru vinul de masă 2 I de apă și 2,5 st. zahăr, pentru vin de desert -2 art. apă și 500 g de zahăr, pentru lichiorul de vin 1,3 kg de zahăr, se introduce demaror drojdie, pus pe fermentație. Scoateți vinul din sedimentul, a adăugat 1,5 art. de zahăr la 1 litru de vin și să aducă la 1 lună. Apoi se filtrează, se toarnă în sticle și sigilate.