Vin de afine

Afinele sort, se spală în apă rece, din lemn zdrobi tolkushkoy din ceramică și turnat prin compresie. Pentru fiecare litru de suc ia 1,2 litri de apă și 250 g de zahăr. Scorțișoară și flori de soc, a adăugat în cantități mici, must în timpul fermentării, vinul va da un gust deosebit de plăcut. Sucul diluat se toarnă în butoi și în a treia zi de închis mânecă. Țeava trebuie să fie într-un singur loc la o temperatură de 18-20 ° C, După o lună și jumătate nu va fi văzut ridicându-se la suprafața bulelor. Acest lucru înseamnă că, în primul rând, fermentarea rapidă a încheiat și, în al doilea rând, a abordat

primul decantarea vinului din sedimentul. Mîneca deschisă și se toarnă vinul în mod obișnuit cu ajutorul unui tub flexibil. Drum, care astfel este umplut, ar trebui să fie (dacă este posibil) aceeași capacitate ca și prima. Ar trebui să fie completat cu vin până la partea de sus și să păstreze pe deplin. După prima reformare a vinului ar trebui să fie mutat într-o pivniță rece. de reformare pe termen a doua vin în 3 luni.

Mustul poate fi preparat într-un mod diferit. Se amestecă 40 suc stors l în același mod ca și în fabricarea altor boabe de degustare 50 L de apă, 20 kg de zahăr, 75 g de cremă de tartru în pulbere și 10 g de tanin. Zahăr, crema de tartru și tanin să se dizolve în apă fierbinte și a pus în suc cald.

3 kg afine, 1,6 kg de zahăr, 4,5 litri de apă, 300 g de miere.

du-te cu atenție prin afine coapte, se spală într-o strecurătoare și zdrobit, lăsând boabe întregi. Turta și sucul rezultat să treacă într-un cilindru curat din sticlă de 10 litri, pentru a umple trei litri de apă caldă, pentru a lega gâtul cilindrului cu tifon și se pune într-o cameră caldă, unde standul 4 zile la o temperatură de 20-27 ° C. Susține greutatea a trecut printr-un filtru - pânză groasă curat. Turta rămase pentru a arunca, iar sucul se toarnă într-o sticlă curată de aceeași dimensiune. Mark 1,5 l de apă caldă, zahăr, var miere de flori sau complet se dizolvă zahărul și mierea în apă și se toarnă siropul în rezervor cu sucul filtrat. Pune fermentarea sticla sub sigiliu de apă într-un loc cald. Fermentarea este o funcție de temperatură care se extinde de la 25 la 50 de zile. Pentru a vă asigura că, în timpul procesului de fermentație nu este perturbat scurgeri cilindru. În acest scop, fiecare sigiliu de apă 5-6dney acoperi alabastru soluție proaspătă. Apoi se decantează vinul produs într-un recipient curat, ceea ce face din nou o capcană de apă și de a face balonul într-o cameră rece, în cazul în care rezista la 2 luni. Se îndepărtează vinul din sediment, se toarnă în sticle, plută strâns le capsulate, se toarnă deasupra dopului de rășină topită sau ceara. Depozitarea sticlelor de vin într-un loc uscat, rece într-o poziție orizontală. Pentru a obține vin demidulce sau dulce, cantitatea de zahăr în greutate boabe menționată mai sus trebuie crescută cu 0,5-1 kg. Este un vin de culoare închisă, aproape negru, cu un gust unic, ușor astringent, tarta, potolește setea perfect.

5 kg de afine, 1,5 kg de zahăr, 5 litri de apă.

Afinele pentru a sorta, elimina impuritățile, spălate și puse într-o sticlă. Intr-un vas separat se dizolvă 1,5 kg de zahar 5 litri de apă. Soluția de zahăr se toarnă în sticla de vin de afine și bucătar într-un mod convențional. La sfârșitul fermentației tulpinii vinului rezultat printr-o pânză de in și apoi se filtrează prin vată. Se toarnă vin într-un flacon uscat, plută și depozitate într-un loc uscat, rece sau îmbutelierii și depozitate într-o poziție orizontală.

5 kg afine, struguri roșii 10 kg, 500 g de zahăr.

Afinele bust, îndepărtarea impurităților, se clătește cu apă curată și se trece printr-un storcător. Strugurii rosii se spală, se separă boabe de mâini și stoarce suc de presa. În sucul de struguri rezultat și se adaugă zahărul, atunci când zahărul sa dizolvat, se amesteca cu sucul de afine. Amestecul se toarnă în sticle și pus să fermenteze. Până la sfârșitul fermentației, continuând vinul 6-7dney filtrat prin vată și se toarnă în sticle curate, uscate sau sticle. plută sticle și se păstrează într-un loc răcoros și uscat.

2 kg afine, 500 g de zahăr, 3 litri de apă.

Afinele pentru a sorta, se spală și se înmoaie timp de 2 zile. Apoi frecati printr-o sită și se adaugă zahăr. Lăsați amestecul să fermenteze într-un castron mic, care ar trebui să fie mutat din loc în loc. O săptămână mai târziu, amestecul se diluează cu apă fiartă caldă, se toarnă într-un castron mare si se lasa sa stea timp de o lună. Filtrul de vin, se toarnă în sticle, plută și se păstrează într-un loc răcoros.