Friptură de vită cu vin

beam țelină petiolar

ceapa 4 morcovi

3-4 frunze de dafin

3-4 cuișoare

rozmarin, salvie, patrunjel dupa gust

1-1,5 kg de carne de vită (porțiunea de umăr

sau crupa)

ulei simplu sticla de măsline Barolo pentru prăjit

sare catei de usturoi

piper negru

Carnea ar trebui să se marineze în seara. Pentru această jumătate de legume tocate, frunze de dafin zdrobit. Cuișoare, pentru a gusta o crenguta de rozmarin, salvie o mână de pătrunjel tocat și un pic cu carne pentru a pune într-un castron și se toarnă vinul. Marinata pune carnea, se acoperă și pus într-un loc rece timp de cel puțin 12 ore. A doua zi, se scoate carnea din marinata si se usuca. tulpina marinata, aruncați legumele. Sub formă de căldură pentru uleiul de măsline fierbinte, carne prăjită în ea pe toate părțile, sare și piper. Adăugați pumn petiolar de telina tocate, morcov două tăiate de-a lungul un bec, se taie în jumătate și cuișoare untură și frunze de dafin, usturoi cojit, se toarna 1-2 cani de marinată, capacul și stinge cuptorul de căldură medie de aproximativ 2 ore. Deoarece lichidul de fierbere pentru a umple din nou sosul. Inainte de servire, tăiat în felii de carne și se toarnă sosul încordate.