Sos pentru friptură de vițel
Video: Hot home-made
Pentru a scufunda un epiploon sărate uscat elimina excesul de sare a acestuia și înmoaie-l, este necesar să se țină în apă călduță timp de 5 până la 10 minute. Se clătește cu ambalaj proaspăt. Pune-l pe o farfurie și se toarnă vinul. Pune pulpă de vițel cu o greutate de aproximativ 2 kg, la un vas puțin adânc. Se presara ierburi uscate și se stropesc cu ulei de masline. Adăugați vinul la 1 cm.
Frecați marinata carnea, se acopera vasul si se lasa peste noapte în frigider timp de 3-4 ore sau la temperatura camerei. Apoi așezați simeringul pe prosop și se usucă. Scoateți carnea din marinată, înveliți-l în ambalaj și locul pe o foaie de copt. Se toarnă sosul.
Video: Cum de a face friptură de vită de casă. Gustări de la Ivan!
Puneți carnea în cuptor încălzit la 230 ° C După 10 minute, reduce temperatura la 180 ° C După 5 minute, se scoate cu o lingură de grăsime și se toarnă sucul de carne rămasă. Friptură timp de 10 minute, apoi turnați-o cantitate mică de lichid rămasă marinată.
resturile de carne Otskrebite din fundul unui vas sau tigaie, pune înapoi carne în cuptor și crește temperatura la 230 ° C Fript pentru încă 20 de minute, ungand frecvent cu marinata. Când sosul peste, se adauga vinul. Se pune carnea pe un platou încălzit și pus într-un loc cald.
Adăugați vinul la sucul intr-un vas și se fierbe la foc mare, până când lichidul sa ingrosat, se amestecă pentru a dizolva bucățile arse de carne. Se toarnă sosul în farfurii. Se taie carnea în bucăți și fiecare bucată se toarnă sosul, atunci când servesc.
- Masa de prânz la stilul de grătar. Continuare. - 2 ore.
- Pui Sherry
- Tocană de porc cu prune uscate
- Fowl Burgundia
- Biban în vin alb
- Compot în vin roșu
- Carne în Burgundia
- Hare marinat
- Carne de vită marinat în vin roșu
- Gigot mânzat
- Friptură de vițel în vin roșu
- Picior friptură de porc cu ierburi
- Friptură în vin roșu cu taitei tăiate scurt
- Gulaș cu vin roșu
- Marinata piept de rață
- Friptură cu porumb pe știulete
- Pui cu vin roșu și alb - rețete italiene și franceze
- Rând carne - 3 ore.
- Frigarui de vițel
- Carne fiarta
- Friptură de vită cu vin