Cum de a selecta drojdie de bere pentru a prepara

conținut

1 de ce drojdia în producția de alcool intern
Vă recomandăm să vizitați
2 cum de a pune braga în vorbe de clacă
3 cum de a alege ingredientele potrivite pentru braga
4 utilizarea de drojdie: sfaturi

Drojdie de bere pentru a pune la cale ar trebui să fie alese cu mare atenție - doar astfel încât să puteți obține o băutură de calitate. Mai recent, cei care primesc alcool ca stabilindu-se la domiciliu, a fost alegerea foarte limitat de ingrediente. Vânzările au fost drojdie doar simplu de panificație. Dar acum, situația pieței sa schimbat radical, și pentru a găsi un ingredient poate fi într-o varietate de forme. Înainte de soluționarea pe o anumită specie ar trebui să fie familiarizați cu calitatea lor - aceasta va ajuta să alegeți ingredientul optim pentru bere de casă.

conținut

De ce drojdia în producția de alcool intern
Cum de a pune Braga în vorbe de clacă
Cum de a alege ingredientele potrivite pentru Braga
Utilizarea de drojdie: sfaturi

1 De ce drojdia în producția de alcool intern

Pentru a obține o materie primă bună pentru producția de alcool intern, trebuie să înțelegeți componentele și alegeți-le în mod corespunzător. Drojdie - una din componentele de bază pentru fabricarea de must, care acționează ca un utilizator directă la crearea procesului de fermentație. Ele sunt practic invizibile pentru ciupercile cu ochiul liber, care în anumite zahăr expunerea este convertit în etanol. La dispoziția consumatorilor mai multe specii de drojdie diferă în gradul de rezistență la influențe externe, habitat caracteristic, capacitatea de reproducere la o anumită temperatură.

Puteți lista următoarele tipuri cunoscute:

drojdie de vin produc special pentru vinificatori. Compoziția lor este mai specific, iar pentru fabricarea berii apă de ploaie nu ar trebui să fie utilizate. Costul lor este destul de mare, astfel încât experimentele sunt greu potrivite.
BAKING tipul celor utilizate în industria alimentară. Dar, în cazul în care produsele de panificație cu astfel de componente sunt obținute bine în producția de băuturi alcoolice drojdie de panificație nu dă un efect bun. Posibilitatea de a le utiliza numai în cazul în care un fan al-acasă pentru prepararea cafelei are o vastă experiență și cunoștințe specifice în acest domeniu. Apoi este posibil pentru a obține rezultatul dorit prin efectuarea de purificare suplimentară a Brew rezultat.
Bere top fermentare drojdie adecvată pentru producerea unei Brew numai dacă producătorul este gata pentru a fi compatibilă cu un conținut scăzut de alcool în băutură.
Universal, sau drojdie de alcool. Cel mai bun mod pentru a obține adecvate pentru producția de must vodcă, în special porumb și zahăr utilizate în acest scop. Le puteți găsi sub numele "Drojdie Turbo".

De ce drojdia în producția de alcool intern

drojdie de alcool universal

Vă recomandăm să vizitați

Pentru tratamentul și prevenirea durerii articulare cititorii nostri folosesc este câștigă popularitate metoda rapida si non-chirurgicale de tratament, recomandat de profesorul Valentin Dikul. Bine familiarizat cu el, am decis să-l invite la atenția.

Variația universală (turbo de drojdie), în comparație cu alte are avantaje considerabile, și se recomandă să se aplice numai pentru prepararea cafelei de calitate.

Avantajele utilizării:

Fermentarea are loc într-o perioadă scurtă de timp. Braga ajunge la consistența dorită în 6-7 zile.
Bacteriile de acest tip sunt caracterizate de o mare capacitate de supraviețuire. drojdie de alcool poate lucra în soluție suficient de mult timp până când conținutul de alcool nu este mai mare de 18%. Acest lucru este mult mai mult decât cele obținute cu ajutorul altor tipuri de drojdie. Deoarece numărul de acasă-preparare a cafelei, realizate cu acest tip de cultură de drojdie, mai mult decât celelalte opțiuni.
Prezența impurităților nocive obține foarte mici în amestecul final. În cazul în care se utilizează producția de bere de casă, de exemplu, drojdie, fermentarea va dura o lungă perioadă de timp. În acest timp, amestecul kopyatsya treptat substanțe toxice, aldehide, acetonă. Ulterior alcool conținând băutură obținută prin aparatul preparată trebuie să se asigure purificarea impurităților inutile. În acest scop, de obicei cărbune, mangan, frunze de ceai. Atunci când se utilizează drojdie universală nu este la fel de probleme grave cu acumulare de componente daunatoare.
absenta foarte valoroase de spumare. Când insistând mash din cauza de această calitate nu trebuie să utilizați antispumanții.

2 Cum de a pune Braga în vorbe de clacă

Gătitul Braga nu este la fel de dificil cum ar putea părea la începători. Este necesar să se respecte cu strictețe unele recomandări și să acorde o atenție la curățenia în procesul de coacere. Determinați care drojdie de bere este cel mai bine de a utiliza în cazul dumneavoastră. Trebuie să ne amintim că această cultură este o ciuperca care nu poate tolera neglijare. Practic, trebuie acordată atenție regimului de temperatură - cu conținutul într-o temperatură de peste 35 ° C, drojdia viabilitate pierde.

Pentru a prepara Braga necesită drojdie, zahăr și apă. Meșteșugari și alte ingrediente sunt adăugate pe gustul dvs., dar aceste trei componente trebuie să fie prezente fără a eșua.

Prepararea mash drojdie

Pentru a afla cum să se adapteze proporțiile pentru a face o bună bere de casă, disputele dintre cunoscătorii Brew mentinut constant. Pe acest cont, puteți spune doar că proporțiile exacte ale frontierei nu trebuie să se conformeze. În orice caz, bere preparată acasă-te, dar poate nu la fel de puternic ca ne-ar dori.

Dacă aveți un pic de timp pentru a Braga maturizat în mod corespunzător, cantitatea de drojdie poate fi angajat să facă mai mult. Deoarece fermentare este ușor accelerată, dar se poate deteriora calitatea vodca datorită formării necorespunzătoare a precipitatului. Dacă vom pune acest ingredient în cantități mai mici, iar timpul de infuzie pentru a crește, aproximativ două săptămâni Braga devine suficient de puternic și piardă o nuanță plin de noroi. Lichid transparent rămâne numai cu atenție drenată din feluri de mâncare, având grijă să nu se amestecă sedimentul. Mai mult de 15 de zile pentru a rezista la Braga nu are nici un sens.

3 Cum de a alege ingredientele potrivite pentru Braga

Înainte de a face un semn de carte pentru prepararea cafelei acasă, trebuie să determine numărul de ingrediente. În acest scop, este necesar să se stabilească cât de mult vodca pe care doriți pentru a ajunge la ieșire. De exemplu, pentru 10 litri de tărie băutură de aproximativ 45 ° va avea nevoie:

drojdie - 0,5 kg;
apă - 20 l;
zahăr - 8 kg.

Puteți adăuga la această listă un cuplu de cartofi mari. Raportul produs este permis să se schimbe. Este de preferat să se utilizeze pentru prepararea cafelei acasă turbo de drojdie. În ceea ce să ia în considerare toate aspectele care pot avea un impact asupra procesului de digestie nu funcționează, proporția de zahăr și drojdie se calculează aproximativ. Mult depinde de ceea ce calitatea ingredientelor, deoarece acestea sunt proaspete, volumul marcajului.

Cum de a alege ingredientele potrivite pentru Braga

drojdie Turbo pentru Moonshine

În cazul în care drojdia nu este selectată brichete crude și uscate înainte de stabilire este necesar pentru a le pregăti pentru un pic. Pudra se toarnă într-un vas cu apă caldă separat menținut ușor în această stare, apoi se amestecă până la dizolvare. Apoi, soluția se toarnă într-un recipient de soluție de zahăr fierte. La 8 litri de zahăr iau 150 g de pulbere uscată.

Calitatea de bere preparată pe drojdie uscată nu rămână în urmă în produsul de brânză rezultat. Dar ar trebui să fie conștienți de câteva puncte. De exemplu, în primele 2-3 ore ale fluidului se poate comporta ciudat, da multă spumă. În acest caz, este imposibil de a închide capacul containerului. Cu puternic de spumare ea după ceva timp, pur și simplu pentru a arunca în sus sau capacitatea de spargere. Posibilitatea de a îmbunătăți situația de a folosi ulei vegetal. Este suficient să se toarnă în spumă 2-3 linguri. l. ulei, pentru a reduce flatulența. poate fi necesară această procedură de mai multe ori.

Unii fani preferă să fiarbă utilizați numai drojdie uscată - acestea sunt stocate mai mult, da un fel de ușor de gust, este convenabil pentru a ridica greutatea. Alege feluri de mâncare pentru prepararea cafelei acasă, astfel încât acesta depășește volumul dorit de băutură cu 20%, sau atunci când aderarea la drojdie și răspunsul de zahăr nu este pur și simplu suficient spațiu.

4 Utilizarea de drojdie: sfaturi

În cazul în care materiile prime pentru Moonshine pune numai pe sirop de zahăr, ciuperci nu se va simți confortabil. nevoie "hrană" Braga. În acest scop, cei mai mulți fani preferă să folosească fructe Moonshine, boabe zdrobite, pâine neagră - proaspete sau uscate. Număr fertilizante - 0.5 kg 10 litri găleată mash. Conserve din fructe sau fructe utilizate nu este necesar - ele conțin o mulțime de conservanți și stabilizatori, încetinirea creșterii ciupercilor și înrăutățirea calității produsului.

Fertilizarea must de pâine uscată

Dacă aveți un pic de drojdie, le puteți obține din ceea ce este disponibil. Pentru reproducere presupune crearea unor condiții sterile și de aer. Se prepară 2 L de must precum și la căpăstru, și apoi se fierbe și se toarnă fierbinte într-un borcan de 3 litri. gâtul ei este necesar pentru a lega un tifon curat, pliat în mai multe straturi. Lichidul de răcire este pus un pic de drojdie, din nou cravată, a pus să fermenteze într-un loc cald. Periodic se amestecă lichidul din oala. După 2 sau 3 zile drojdie băncii produse într-o cantitate suficientă pentru umplerea ingredientelor la 40 l de spălare.

Unii fani de acasă BREW încercarea de a izola un recipient de materii prime pentru a crește viteza de fermentare. Dar aceasta este o abordare greșită. Drojdie în timpul fermentației emit o mulțime de capacitate de căldură se poate încălzi chiar mai mult decât este necesar. Prin urmare, comportamentul corect este de a consolida controlul temperaturii și asigurați-vă că nu se întâmplă supraîncălzire în rezervor. La temperaturi de peste 40 ° C, organismele de drojdie pot pieri.

Inițial drojdie destinate pentru achiziționarea unui dozator, sunt într-o stare de calm, iar procesul de fermentare pentru a începe imediat, nu se poate. Acest lucru poate duce la deteriorarea produsului, în unele cazuri. În cazul în care acestea sunt, de asemenea, stocate pentru o lungă perioadă de timp, cel mai bine este de a face mai întâi un test de fermentație. Se dizolvă drojdia într-un pic de apă simplă de la robinet, se adaugă zahărul și locul, fără a închide recipientul, în căldură. În procesul este necesar să se agite amestecul. Asteptati aproximativ 1,5 ore. Dacă în această perioadă va fi marcată de spumă activă, aceasta înseamnă că drojdia "vin la viață" și le poate pregăti pentru amestecul de fermentație în recipient.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit