Drojdie presata

Video: Ce ai nevoie pentru mash drojdie comprimată

drojdie presata

  drojdie comprimată fabricate în fabrici cu tehnologie specială sub formă de brichete.

Au o culoare gri-brun, și conțin 70% umiditate. Înainte de utilizarea lor, drojdia comprimată a fost dizolvat în (35), apă caldă, fără sare.

Proaspete, ele sunt, de asemenea, drojdie de bere vii stocate în frigider nu mai mult de două săptămâni sau în congelator până la trei luni. Atunci când se formează drojdie de bere sau de a le întuneca placa, ele devin inutilizabile, acestea sunt pur și simplu aruncate.

          Utilizarea drojdiei comprimate

O astfel de drojdie pot fi împărțite în:

  alcool. Distileriile acestea sunt utilizate pentru producția de alcool. Și la domiciliu, ele sunt perfect potrivite pentru prepararea berii de casă, care este distilat în vodca.

  brutărie. Folosit pentru a prepara aluatul pentru plăcinte de casă și alte bunuri coapte. Aici, ele sunt folosite ca aluat de dospire naturală. Când coacere este necesară pentru a da doar drojdie proaspătă. Drojdia umplut în cutii cu greutăți diferite, variind de la 100 g și până la un kilogram.

                 Calitatea de drojdie comprimată

  mirosul. drojdie proaspătă ar trebui să aibă un miros plăcut de lapte acru.

  onctuozitate. În mâinile se năruie cu ușurință în firimituri mici, și mâinile lor nu sunt lipite.

Video: Cum se păstrează pâine filtru de drojdie comprimată

                    Verificați germinare

Apoi, aveți nevoie pentru a pune 15 minute undeva cald. În cazul în care o mulțime de spumă apare după acest timp, atunci totul este în regulă. Le puteți utiliza în condiții de siguranță în aluat.

           Depozitarea drojdie comprimată

  Sub formă uscată. Dacă aveți orice cantitate neutilizată din drojdie, atunci trebuie să adăugați un pic de faina si se pisa toate mâinile. Apoi, ei se împrăștie un strat subțire pe o foaie de hârtie albă simplă.

Acest lucru se face într-o zonă ventilată să se usuce drojdie mai repede, și mai mult pentru a scăpa de mirosul. drojdie uscată trebuie depozitate în borcan de sticlă bine închis, într-un loc întunecat, rece, uscat. Înainte de utilizare, trebuie să verificați pentru germinare.

  un alt mod - drojdia rămasă este pus într-un borcan de sticlă și se toarnă ulei vegetal. Uleiul ar trebui să acopere complet drojdia. Apoi, a pus în frigider. Înainte de a utiliza este necesar să se verifice pentru germinare.

Video: Zahăr Braga! Cea mai simplă rețetă în drojdie comprimată!

                      Înlocuirea drojdie uscată proaspăt

drojdie proaspătă poate înlocui uscat. Pentru aceasta trebuie doar să ia drojdia uscată este de trei ori mai mult decât în ​​stare proaspătă. O linguriță drojdie uscată corespunde la zece grame de drojdie comprimată proaspăt.