Braga a Brew de zahăr, miere și gem

Pentru prima dată, Braga a început să facă în zilele Rusiei Kievene din mesteacan si artar seva. La acea vreme, nu știam despre distilare, astfel încât oamenii băut fără distilare într-o formă pură. Propun să facă o bere adevărată. Ne vom uita rețete terci din zahăr, gem și miere, precum și nuanțe tehnologice ale procesului de fabricare a berii.

să se pregătească must de zahăr suficient pentru a umple în fermentator de 10 litri de apă caldă, 3 kg de zahăr se dizolvă și se adaugă 60 g sau 300 g de drojdie uscată presat. După 10-12 zile, în cazul în care mustul devin amar fără dulciuri ajunge. Aderând aceste proporții pot fi obținute la ieșirea de aproximativ 3 litri de produs finit fort 40 grade.

Braga dintr-un blocaj realizate prin următoarea rețetă: un vas cu zahăr fermentat sau gem adăuga apă rece într-un raport de 1: 4, adică 10 litri sau gem gem necesare 40 de litri de apă. Capacitatea suplimentară pentru a încălzi la foc mediu, amestecand ocazional. Când masa devine omogenă, se răcește la temperatura camerei.

Mai departe diluat în apă caldă și 200 de grame de drojdie comprimată (sau 50 grame uscate), se adaugă la rezervorul cu gem și se amestecă bine. De asemenea, este posibil să se umple 100 de grame de zahăr (opțional), promovează fermentare. După distilare, producția va Brew 2,5-3 litri de 40%.

Reteta must de miere De asemenea, nu foarte complicat. Nevoie de: 3 kg de miere, 25 de litri de apă, 3 kg de zahăr și 300 de grame de convenționale sau 60 de grame de drojdie uscată. În primul rând, în recipientul de fermentare cu apă caldă și se dizolvă miere, zahăr și drojdie, se amestecă bine. După 7-10 zile de fermentație într-un loc cald, puteți începe distilarea (dacă Braga amar). Producția este de până la 6 litri de preparare a cafelei terminat.

Prepararea mash pentru moonshine

1. Se dizolvă drojdia. Un teanc de drojdie uscată (sau oricare alta) să toarne și să umple bazinul cu apă caldă (30 ° C). Dacă apa va avea o temperatură mai ridicată, există riscul ca drojdia va muri. În plus față de bazinul puteți utiliza orice alt recipient.

2. Completați rezervorul de fermentare. Mai întâi, se umple cu zahăr, apoi se toarnă jumătate din volumul de apă caldă. Trebuie avut grijă, astfel încât zahărul nu este stabilit în partea de jos a unui strat gros. Pentru a face acest lucru, acesta trebuie să fie agitat periodic.

Prin alegerea unui recipient adecvat pentru mash ar trebui să fie abordată în mod responsabil. În primul rând, se calculează o capacitate. De asemenea, capacitatea nu ar trebui să fie galvanizat. Puteti folosi butoaie de plastic, în cazul în care sunt destinate pentru produsele alimentare. De obicei, o astfel de etichetă este pe etichetă.

3. Se adaugă drojdia. Aici totul este simplu - diluat în apă caldă, se toarnă drojdia în recipientul de fermentare și se amestecă bine.

4. Scapa de mirosul rău în apartament. Pentru a începe fermentarea suficient sigila capacul recipientului. Dar, în acest caz, mirosul de bere de casă vor fi resimțite în toată casa. O soluție este sigiliul de apă prezentată în figură. Capătul tubului poate fi direcționat în apă, sau să se retragă prin fereastra apartamentului. Aici este o soluție elegantă și eficientă.

5. Monitorizarea fermentației. Temperatura de fermentare optimă - 26-28 ° C. În cazul în care camera este rece, Braga va trebui să fie încălzite. Cel mai simplu mod de a face acest lucru de incalzire de acvariu. După 10-12 zile, puteți începe distilarea.

Cum vedeți Braga este destul de simplu de a pune la cale. Ingredientele pot fi zahăr pur, gem vechi, miere sau alte componente care conțin zahăr. Cu probleme de drojdie, de asemenea, nu va avea loc, acestea sunt vândute în aproape fiecare magazin alimentar. drojdie uscată și cea mai comună potrivite comprimat.