Cât timp ar trebui drojdia peste Braga. Proporțiile și nevoile ce drojdie

Pentru a pregăti prepararea cafelei, asigurați-vă că pentru a avea cantitatea necesară de drojdie, indiferent dacă acestea sunt sălbatice sau artificiale. Drojdie - este cel mai important „instrument“, care vă permite de a procesa glucoza in alcool. Este util să aibă informațiile necesare ca pe drojdia de bere de casă, și, de asemenea, să știu anumite subtilități asociate cu procesul de preparare.

Cel mai adesea preferă Moonshine distilerie drojdie de bere, care sunt cele mai bune pentru a face față cu sarcina. Pe instrucțiunile formate în mod corespunzător pe ambalaj, producătorul indică întotdeauna raportul dintre zahăr și drojdie. Când drojdie de alcool este dificil de obținut, utilizează drojdie uscată, care sunt adesea folosite pentru coacere. Dacă calcula corect proporțiile, BREW sunt de o calitate excelentă.

Braga, fierte pe drojdie comprimată

Timp de zece litri de preparare a cafelei, având o rezistență de 40 de grade, luând:

• 8 kg de zahăr;
• 25 l de apă;
• 0,5 kg de drojdie presată (umed);
• 2-3 buc. cartofi cruzi (dacă se dorește).

În multe rețete, care sunt utilizate pentru prepararea de vodca, să ia mai multă apă decât această rețetă. Practica a demonstrat că prin creșterea cantității de apă nu afectează îmbunătățirea calității vodca. cartofi cruzi se adaugă la compoziția de ansamblu pentru a accelera procesul de fermentație. În primul rând, este purificat, apoi zdrobit și apoi se adaugă la compoziția totală, împreună cu drojdia.

Reteta must obținut în drojdie uscată

Unii oameni cred că folosind drojdie uscată imposibil de a pune la cale bună calitate. De fapt, acest lucru nu este absolut cazul. Cunoscând anumite proporții ale unora dintre secretele, doar suficient pentru a obține o bere care va apela la mulți. drojdie uscată vândute în saci mici, circa 100 g raportul corect de drojdie uscată și umedă optim este de 1: 6 sau 1: 5.

drojdie brută este introdus imediat în soluția de zahăr și uscat necesită o pregătire preliminară, un proces de multe apel „razbrazhivaniem“. Drojdia este turnat în 0,5 litri de apă, care nu depășește 30 de grade, se lasă să stea timp de aproximativ cinci minute, apoi se agită lent, astfel încât acestea au fost complet dizolvate.

sirop de zahăr ar trebui să fie de aproximativ 24 de grade înainte de a adăuga drojdia în ea. După adăugarea de drojdie uscată întâmpla momente neașteptate. Braga fie nu se manifestă în nici un fel, sau procesul începe cu o spumă abundentă. Pentru a calma jos o spumă puțin puternic, 50 g de ulei vegetal. Există cazuri în care uleiul trebuie să fie adăugate de 2-3 ori. Atunci când este o spumă puternică, în orice caz, nu poate acoperi capacul recipientului, deoarece gazul acumulat se poate rupe pur și simplu container.