Pescuit bucătărie. Cum de a găti ureche? - 3 ore.

Tradiționale componente supa de gust (parfumuri) includ ceapa si frunze de dafin piper. Faptul că acestea sunt cel mai bine puse în ureche sau în literatura de specialitate culinară, nici un consens în rândul pescarilor de acolo. În opinia noastră, ardeiul este mai bine pentru a pune la începutul gătitului.

Video: Dialoguri despre pescuit. Khanty Mansiysk ureche

Ceapa până când fierte ar trebui să se fierbe timp de aproximativ 15 minute, dar unii oameni le place să mănânce un pic zhestkovatym- în acest caz, trebuie să gătească ceapa doar 7 8 min. Frunze de dafin pune, de obicei, capătul frontal al gătit.

În funcție de arome din ureche este plasat ușor morcov (poate fi prăjit în unt), maruntite cățel de usturoi, pătrunjel și țelină. Orice număr de condimente determinat empiric putem- important ca aceasta nu se macina supa aroma.

Cu puțin timp înainte de sfârșitul gătit în bulion de fierbere poate turna un pic de lapte (aproximativ 0,5 până la 1 litru pahar de laborator). Deosebit de bun gust dă la ureche, care este abundent în gândaci.

Dacă nu există nici lapte proaspăt, supa poate fi diluat cu o lingura de lapte praf sau formulă pentru sugari Baby.
Supa terminat este bine stropite cu marar si patrunjel, se dilueaza o bucată de unt.
În această metodă de preparare și digerat pești mici, oase, cap și aripioarele rămân în oala până la sfârșitul gătit atunci când urechea este gata, supa este turnat într-un vas, destinat pentru cartofii alimentari de pește și ceapa sunt eliminate și se fierbe resturile aruncate.

Dacă se dorește, se scoate pestele poate fi fiert până la un marcaj al altor componente și piese porțiune (l bailed cu o spumiera sau se decantează supa într-un alt vas).
Uneori, supa de pește la fiert într-un sac de tifon, îmbogățit într-un ibric pe un băț.

In acest mod, digerat și porțiuni de pește repetate. Cu toate acestea, digestia de tifon in ureche, am prezentat etsya nepotrivit.
Acest lucru se poate face de pește sau de a pune mâna transfuzie de bulion.

Video: Du-te de pescuit pe 3 dnya2 și 3 zile de pescuit, o ureche pe foc

4 mai mult supa reteta de gătit: Ureche Rostov, supa cu găluște de pește, supă de pește râu ordinare, supa de pâine ...
ureche Rostov
bulion (sau apă) - 1.5 stakana-
Walleye - 1 buc. o greutate de aproximativ 100g-
Cartofi - 2-3 klubnya-
pătrunjel rădăcină - 20 g-
ceapa - 1/2 lukovitsy-
rosii - 2-3 sht.-
unt - 1 ch.l.-
frunze de dafin, piper, sare, ierburi pentru gust

Gatiti supa de oase de pește și tulpina-l. În bulion tensionată pune felii de cartofi, ceapa, pătrunjel și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute. 10-15 minute înainte de
închidere de gătit în fierbere file de bulion pune biban (1-2 bucăți), și după câteva minute - roșii și condimente.

La sfârșitul gătit în supa, se adauga untul.
Supa cu găluște de pește
supa de pește - 400g-
găluște - 170g;