Supa de vin alb

Video: Cum de a găti supă cu ceapa si conopida: reteta film

3 sticle de vin alb, 3,5 litri de apă, țelină, 8 buc. morcovi, ceapă 7 praz dimensiuni medii, 250 g de oțet, 30 cancere vii bucată de slănină afumată, 1 acnee fără oase și piele, 1 crap și păstrăv 1, decojite și tăiate în bucăți de 100 g de pătrunjel tocat.

Două sticle de vin și se toarnă apă într-o cratiță mare, se adauga telina, morcovi, șapte, patru cepe curățate, praz întregi. Se adaugă sare și se fierbe la foc mic timp de 1,5-2 ore. Asigurați-un amestec piure, apoi trece printr-o sită fină, astfel încât supa a fost ca o crema - acest lucru este foarte important.

Video: Franceză ceapa Supa de [Carte de bucate | rețete]

Se toarnă o sticlă de vin sec și oțet într-o cratiță mare, se adaugă restul de ceapa, morcovi, sare și piper.

Video: Supa "Tori Ramen" - Retete rapide! - gătit Împreună

Se aduce bulion la fiert, apoi se reduce căldura, oala acoperă și se fierbe timp de 30 minute. Puneți racii în bulion, se acoperă tigaia cu un capac și le gatiti până când complet nu se colorează în roșu, la foc mare. Scoateți tava de pe foc și se lasă supa de raci, astfel încât acestea să nu se răcească.

Pune bacon într-o altă cratiță, se acoperă cu apă și se aduce la fierbere. Scoateți cratita de pe foc și se toarnă în apă. Se toarnă bacon alte apă, astfel încât nu a fost prea sărat, și se fierbe la foc mic până când acesta devine moale și minut 30. bucăți tăiate de slănină, 7-8, 4 cm grosime fiecare. Nu-i lăsa să se răcească.

Video: sup.Svekolnik Util cu vin alb

Timp de 10 minute înainte de servire pe masă, gatiti pestele in supa la foc moderat, nu lăsa să fiarbă. Începeți cu anghila, care va avea nevoie de 8-10 minute pentru a fi gata. După 5 minute, pentru a pune Trout la tot peștele a fost gata în același timp, apoi se adauga feliile de bacon și se pun într-o supă de raci. Încercați supă și, dacă este necesar, se adaugă bulionul în care racul fierte. Se pune supa in boluri, pune-le în bucăți de pește, raci și slănină felii (4-5 per persoană) ca cel mai frumos mod. Se presara supa cu patrunjel. Se serveste foarte fierbinte.