Secretele din depozitarea vinului intern

Video: Vin de la A la Z: 1. Cum se păstrează vin, vin cum se deschide atunci când vin de degustare

Secretul №1. temperatură scăzută

depozitarea vinului de casă poate avea loc într-un frigider convențional, cu toate acestea, un timp foarte scurt. băuturi de desert cu rezistență ridicată sunt cel mai bine păstrate în intervalul de temperatură de 14 grade. vinurilor roze, albe și spumante trebuie să fie menținută la o temperatură de 10. Pentru maturitate deplină avea nevoie să se întindă timp de 3 săptămâni. Expertii recomanda sa efectueze depozitarea vinului într-un loc umed și rece.

Video: Cum de a păstra vin de casa

Camera nu ar trebui să pătrundă razele soarelui. Sticle trebuie să fie plat. O astfel de dispoziție este necesară pentru a aduce recipientele pentru lichid la umed continuu plută. Întrucât acesta din urmă este uscat, și se va sigila gâtul. Trebuie amintit faptul că orice clătinare din sticle nu este de dorit, deoarece băutura poate o parte cu aroma excelenta.

Deschideți băutură, în orice caz, este imposibil să se toarnă într-un alt recipient. Vinul rosu poate fi lăsat la temperatura camerei, cu opritorul strâns resigilat. Păstrați vin din struguri albi este necesar în frigider. Băuturi uscate sunt cele mai bune pentru a bea cât mai curând posibil după deschiderea. Dulce, precum și vinul alcoolizat se va simți mare în frigider timp de o săptămână. Alcoolul, care a fost preparat într-un butoi, trebuie să se toarnă în sticle de sticlă de culoare închisă pasteurizate. Închide au nevoie de un dop de lemn.

№2 secret. Calendarul și condițiile de depozitare

Video: pasteurizarea vinul casei. stabilizarea vinului. Containere de sterilizare pentru vin

Vinurile seci din soiuri de struguri de timpuriu, nu au nevoie de o expunere prea mult timp. Ei beau foarte tineri, aproape imediat după maturare. rezista pe termen lung vinuri de dorit din Cabernet, Syrah și Chardonnay. Este imposibil de spus exact cât de mult costurile pentru a menține o anumită băutură. La urma urmei alcoolul este strict individual în procesul de fabricație. O mulțime depinde de calitatea materiilor prime utilizate.

Depozitarea vinului timp de aproximativ 15 de ani, îi va da un gust mare. După 5 ani, băutura va îmbătrâni încet. Și după 20 de ani, se ofilește. Cu toate acestea, Madeira trăiește la fel de mult ca 60 de ani, și Sherry întreg 160. Deci, ceea ce a făcut mâinile dumneavoastră Sherry, poate Haggard după mulți ani nepoții!

Depozitarea vinului de casă din struguri

băutură de struguri necesită un tratament special. În nici un caz nu-l lăsați pe obturatorul în sticle de plastic, sticla este perfect potrivit pentru el. Dacă alegeți să ignorați această regulă, gustul băuturii va fi pierdută iremediabil. Cea mai bună băutură temperatura de conservare - unsprezece grade pentru obicei, dar pentru desert sau fortificate - aproximativ paisprezece grade peste zero. Umiditatea este cel mai bine păstrat la aproximativ 80%. Asigurați-vă că mirosurile nu pătrund în cameră, în cazul în care depozitarea vinului din struguri.