Condițiile de depozitare a vinului

Vinul - aproape viu, un produs foarte sensibil. Este frică de lume și iubește răcoare, liniște și pace. umiditate mare este, de asemenea, plăcut.

Principalele condiții de păstrare a vinului:

- Temperatură. Se crede că temperatura de păstrare a vinului ideală - 12? la 14 ° C. Baza pentru o astfel de cerere sunt considerente mai practice: la această temperatură vinul este aproape gata pentru servire. De fapt, la o temperatură de 6? la 18? e vina nu este în pericol, dar este necesar să se ia în considerare un singur lucru important. Temperatura optimă pentru depozitarea vinului - este o temperatură constantă.

- Locul de amplasare pe raft. Pentru depozitarea prelungită a sticlei trebuie să fie într-o poziție orizontală. Acest lucru este de a se asigura că fișa în contact cu vinul și nu se usuce.

- Umiditate. Chiar dacă vinul este închis în siguranță, între conținutul sticlei și a mediului este în continuare schimbul de gaze se produce. La aer prea uscat, lichidul se evapora rapid. 80-85% - aceasta este o umiditate normală pentru depozitarea vinului.

- Parfume. Camera în care este depozitat vinul trebuie să conțină nici un miros puternic. În caz contrar, ele vor intra în vin. pivniță umedă prăfuit ar trebui să fie ventilate în mod regulat.

- Lumina. Într-o pivniță de vinuri bun nu are ferestre. Lumina este vina dăunătoare, și este mai bine să-l evite. Vinul, care este supus la lumină, mai rapid oxidată, își schimbă culoarea și gustul.

- Zgomot. Zgomotul de încălzire sau de răcire se aplică de vina prejudiciul.

- vibrații. Vinurile scadente lungi nu ar trebui să fie supuse la șocuri sau vibrații.

Condiții ideale sunt create în pivnițele îmbătrânire care aparțin producătorilor de vin:

Crama poate fi montat și în propria lui casă, dar trebuie să spațiu liber: Pentru cei care nu au spațiu liber pentru organizarea pivnița, putem restricționa rack de vin, ceea ce a creat condiții aproape ideale de depozitare