Cum cel mai bine pentru a stoca vin de casă

• 1 Bottling
• 2 Depozitarea în butoaie
• 2.1 Temperatura de depozitare
• 2.2 condițiile de depozitare

Bottling

Pentru a se asigura că depozitarea vinului la domiciliu este mai bună decât o sticlă de sticlă de culoare închisă, nu am venit cu nimic. Avantajele acestei metode de stocare:

• sticlă neagră protejează conținutul de la lovit de lumină, pentru că întunericul - unul dintre factorii care ajută la păstrarea gustul la fel.
• Flaconul poate fi plasat într-o poziție înclinată, depozitarea optimă a acestei băuturi.
• dopuri de plută, care sunt realizate în mod tradițional, sticle de vin astupate, ajutând pentru a aduce vinul să respire. O poziție înclinată a sticlei vă permite să spălați tubul și păstrați-l umed.

Cork bine condus într-o sticlă de un dispozitiv special pe partea de sus a acestuia este acoperit cu ceara sau ceara. sticlă bine închisă este capabil de a păstra gustul băuturii de mai mulți ani. Deci, de exemplu, vin din mere, prune pot fi stocate până la 5 ani, vinurile de la chokeberry și chiar mai mult.

Deseori, puteți vedea că acasă, rezolvarea problemei de modul în care se păstrează vinul de casa, fă-o într-un borcan de sticlă, fier-le cu capace de metal. După câteva luni de depozitare reacționează cu metalul, apare un gust metalic. O situație similară apare atunci când cutii închise cu capace din plastic, vinurile astfel de cutii de conserve adopta miros de plastic.

Depozitarea în butoaie

O opțiune bună pentru rezolvarea problemei cum să păstreze vinul casei, acesta va fi depus în stejar

Depozitarea vinului în butoaie

butoaie. pentru a face acest lucru, este necesar să se pregătească în mod corespunzător. 10 zile înainte de îmbuteliere butoi de vin este umplut cu apă, care trebuie schimbat zilnic. Ultima spălare produce apă caldă cu dizolvată în ea sodei (lingura per 10 L), cu atenție și se clătește.

chirurgie necesară pentru o astfel de preparare - butoi fumigație sulf interior. Acest lucru se poate face

cu ajutorul unui dispozitiv special și puteți utiliza un degetar pe suportul de sârmă. Sulful, dispozițiile în ea (20 g) este aprins, gâtul cilindrului este închisă, rezultând fumul de sulf se va asigura depozitarea excelentă a vinului de casă în recipient pregătit.

Temperatura de depozitare

Știind la ce temperatură pentru a stoca băutura, puteți extinde foarte mult durata de viață. fluctuații bruște de temperatură conduce la faptul că se micșorează și se extinde în volum, rezultând într-o stare de oboseala vin. Temperaturile ridicate accelerează procesul de îmbătrânire, scăzută - afectează în mod negativ gustul.

Temperatura de depozitare optimă - 10-12 C, pentru desert, aceste cifre ar putea fi un cuplu de grade mai mari.

condițiile de depozitare

În cazul în care de la un an la recolta de struguri constant ridicat, și ridică în mod constant problema modului în care se păstrează vin la domiciliu, este de a dobândi o pivniță de vinuri. Asta în cazul în care vă puteți crea condiții optime pentru păstrarea vinului din boabe solare și alte fructe.

• ventilație naturală. Vinul nu tolerează nici o lângă el mirosuri străine, deoarece acestea iau repede peste.
• Umiditate. Nu ar trebui să fie mai mică de 50% până la plută de vin nu au uscat.
• Nici o vibrație și vin se deplasează dintr-un loc în altul. Maturarea nu se întâmplă cu măsură, în cazul în care această condiție nu este îndeplinită.

cramă

Dacă există o pivniță, și problema modului de a stoca vinul casei, nu puteți rezolva, puteți utiliza metoda veche. Vinul de casă pot fi stocate în pământ, într-o groapă săpată în subsol sau pivniță. Adâncimea sa - până la un metru, sticlele sunt stivuite în mai multe rânduri într-o poziție orizontală. Golurile dintre ele este necesar să se umple cu nisip sau pământ. Durata de depozitare a vinului casei, a ajuns la scadență, în acest fel poate fi de până la câțiva ani.

În cazul în care se păstrează băutura, în cazul în care nu există nici o pivniță sau subsol? Știind cum se păstrează vin la domiciliu, vă puteți bucura de gustul ei pentru o lungă perioadă de timp. Pentru aceasta, dulapuri de vin, termostate, rack de vin, cu care puteți crea temperatura și umiditatea vin necesară. Cum este depozitat mult vinul casei, definesc condițiile create în acest scop. Suc Orientul Mijlociu - de la un an la 10 ani, vinul este întotdeauna în vârstă de apreciat mai mult decât cei tineri.

Rezolvarea problemei de modul în care se păstrează vinul casei, este necesar să se creeze necesar temperatura, umiditatea, restul, în sticle din sticlă de culoare închisă, sau în butoaie de stejar.