Cum se păstrează vin în mod corespunzător?

Depozitarea vinului corked

Daca sunteti un fan de vin, vă puteți bucura și, uneori, preferă podegustirovat de tabel ca și toate celelalte băuturi alcoolice, atunci cu siguranță aveți deja propria lor colectie mica de brandurile mele favorite. Cu toate acestea, nu toată lumea știe cum se păstrează în mod corespunzător de vin, iar astăzi vom vorbi despre elementele de bază ale acestui proces important.
Înainte de a cumpăra un vin cu scopul depozitării, asigurați-vă că pentru a cere cu privire la momentul expunerii sale posibile - faptul că o parte din vinul ar trebui să fie consumate de tineri și în cele din urmă calitatea lor se deteriorează. De exemplu, vinurile albe cele mai ieftine păstrate doar doi sau trei ani, și roșu - este de la doi la zece ani. cazuri individuale pot menține calitatea lor excelentă de până la douăzeci, cincizeci de ani și mai mult! Desigur, trecut și sunt scumpe. Asigurându-vă că alegeți un vin să fie de cel puțin un fel de termen de valabilitate și nu ar trebui să fie consumate imediat după achiziționare (cum ar fi Beaujolais Nouveau), crearea condițiilor adecvate pentru aceasta:
1) constantă Temperatura optimă în intervalul de la 10 la 16 ° C Pentru vinurile albe și roze este cel mai bun de 10-12 ° C, pentru, vinuri dulci, desert fortificate - 14-16 ° C. Dacă aveți propria pivniță, vinurile albe pot fi plasate mai jos, în cazul în care este mai rece, și alcoolizat poziționat deasupra lor.
2) Întunericul. Vinul trebuie să fie depozitate în întuneric total. Sursa de lumină nu poate fi direcționat către sticla!

3) Umiditate. Depozitarea Observați umiditatea constantă de 70-80%. Acest punct este important pentru conservarea vinului din matriță, care poate avea loc la o umiditate mai mare și pentru a preveni uscarea dopuri care se poate întâmpla la o umiditate mai scăzută.
4) Amplasarea sticlei. vin de obicei se recomandă să fie stocate într-o poziție orizontală, dar este posibil și pe verticală de depozitare, atâta timp cât sticlele au fost închise și dopuri de înaltă calitate împiedică intrarea aerului.

5) Rest. Orice vin ar trebui să fie depozitate într-o stare de repaus - nu se mișcă sticla și nu le rearanja din loc în loc.
6) pentru locul de depozitare. Cel mai bun loc pentru a stoca devine pivniță sau subsol. În absența acestora, puteți cumpăra un dulap special pentru vin cu control al climei.

Cum se păstrează vin în cazul în care sticla este destupat?

întrebare "cum se păstrează vinul?" stabilit nu numai cei care sunt fericiți să colecteze de colectare acasă, dar, de asemenea, tuturor celor care cumpara cel puțin ocazional, în magazin și uncorks sticlă cu băutură nobil. Faptul că nu este întotdeauna chiar și pe o anumită ocazie, se merge la un număr impresionant de vizitatori, și să se bucure de gustul de vin, uneori, de dorit, dar, de asemenea, pentru seara romantica este suficient de perechi de ochelari. Ce se poate face cu o băutură rămasă în flacon, deoarece volumul său tradițional, este de 750 ml, care nu este de ajuns într-adevăr? Timpii de depozitare depinde de speciile de vin, dar, în orice caz, este imposibil de a păstra o sticlă deschisă pentru o lungă perioadă de timp, deoarece contactul activ cu băutura aer oxidat.

Sfaturi Video:: Video Cum se păstrează corect vin

De exemplu:
- Vinul spumant depozitat 4 (fără dop sau dop cu slab) la 24 (cu un dop bun) ore-
- vinurile roșii albe, roz si lumina sunt depozitate la 1 la 3 sutok-
- roz dens și vin roșu poate fi păstrată într-o stare deschisă până la 5 sutok-
- Vinul dulce și alcoolizat nu își pierd proprietățile lor de până la o săptămână.
Păstrați sticle destupat la frigider, se recomandă.

Video: ambalarea și depozitarea vinului

Pentru a prelungi durata de viață a băuturii, în plus, puteți utiliza unele trucuri:
1. Transfuzia reziduuri sticla de vin în mărime volum corespunzător mai mic - astfel încât lichidul să umple containerul în partea de sus.
2. Înlocuirea aerului în sticlă cu azot sau argon gazos (gaz inert). Veți avea nevoie de un dispozitiv special. De asemenea, această metodă poate fi utilizată împreună cu prima - un flacon de sticlă mic umplut cu un amestec gazos, apoi se toarnă în vin.
3. Utilizarea unui tub cu vid (cu aerul evacuat din flacon).
Atenție! Chiar dacă folosiți sfaturile de mai sus nu păstrează vinul pentru o lungă perioadă de timp și consumă cel mai scurt timp posibil recomandat. Apropo, vinul rosu poate fi folosit la gatit pentru deserturi, feluri principale si chiar supe.