Condiții de depozitare șampanie la domiciliu

Video: vin spumant. vin alb

Video: Cum sa faci un vin Champagne

Aceasta a cumpărat șampanie nu a fost răsfățat și mulțumit cu gust rafinat trebuie să știți caracteristicile sale de stocare. Există câteva reguli simple, care permit să se extindă „termenul de valabilitate“ a băuturii. Eu vă va spune cât de mult vă puteți păstra șampanie la domiciliu, și ce condiții trebuie să fie create.

Având în vedere viața mic raft, la șampanie acasă să nu fie stocate de ani de zile, maximum 7-9 luni. Este important să se aibă grijă de următoarele condiții:

1. Temperatura. Champagne mai nu se va deteriora atunci când sunt depozitate la temperaturi cuprinse între + 5 ° C până la + 15 ° C, condițiile optime sunt considerate + 10-12 ° C. La temperaturi de peste 15 grade de dioxid de carbon deformează plută. Ca rezultat al sticle sparte scurgeri, iar băutura își pierde aroma sa originală.

In timp ce la rece, nu duce la înghețarea vinului spumant (ingheata șampanie la -5 ° C), nu afectează gustul, dar la temperaturi sub + 5 ° C sfătui evitat, deoarece încălzirea ulterioară a dopului sticla poate fi deformat și apoi șampanie „trage“ la momentul cel mai nepotrivit.

2. Lumina și umiditate. Pentru a stoca numai șampanie în camere întunecate, cu o umiditate de cel puțin 75%. O lumină puternică afectează în mod negativ toate vinurile spumante, pentru că nu au nici o culoare, „scut“ de la soare, care este, de exemplu, în vinurile roșii. În cazul în care băutura a existat un miros de sulf - un semn sigur că sticla a fost depozitat într-un loc întunecos. Pentru a strica șampanie suficient să-l țină în soare timp de 20 de minute.

Video: Nuanțe și condițiile de păstrare a cepei în apartament

3. Poziția sticlei. O sticlă cu șampanie stocată într-o poziție orizontală. Apoi, tubul este elastic, iar atunci când se deschide sticla nu se va prăbuși în interior.

4. spațiu de depozitare optimă. Evident, cel mai bun mod de a stoca șampanie în pivniță sau subsol, dar nu toată lumea are această oportunitate. Condiții adecvate pot fi create în frigider, făcând-o cameră întunecată separat mic. Principal rezista la temperatura și pentru a evita contactul cu o sticlă de lumină directă.

Video: Champagne din struguri Isabella la domiciliu 1

Păstrarea deschis șampania. O sticlă de șampanie deschisă neterminat pot fi păstrate în frigider timp de 1-2 zile, închis ermetic capacul ei. Într-o mică perioadă de vin spumant de timp să nu se deterioreze, iar gustul său rămâne același.