Cum se păstrează vin de casă?

conținut

1 condiții de păstrare a vinului
Vă recomandăm să vizitați
2 cum pot stoca vin alb și roșu de casă?
3 "boală" și vinuri vicii

Stocați vin de casă la domiciliu - lucru foarte subtil și atent. Prin urmare, asigurați-vă că știți regulile, cum se păstrează vinul casei, deoarece va păstra produsul de înaltă calitate. Pentru depozitare, este de dorit să aibă o pivniță specială sau dulap în care este posibilă reglarea temperaturii.

conținut

Condiții de păstrare a vinului
Cum pot stoca vin alb și roșu de casă?
"boală" și vinuri vicii

1 Condiții de păstrare a vinului

Vinul - o băutură nobilă, care trebuie tratată cu precauție atunci când acesta este depozitat. Următoarele reguli de stocare aloca:

Temperatura și poziția. pentru depozitarea vinului necesară temperatură scăzută. Case în frigider se pot păstra vin în timp ce non-durabile. Produse alcoolice vin băuturi cu o mare putere este cel mai bine păstrat la o temperatură de 14 ° C Roz, alb și șampanie este de dorit să se mențină temperatura la 10 ° C Maturarea durează aproximativ 3 săptămâni, astfel că de această dată băutura trebuie să fie păstrate loc umed, întunecat și rece. Sticle trebuie să fie plat, și a recomandat în mod constant pentru a uda dopul să-l păstrați uscat. Acestea trebuie să fie instalate într-un loc stabil în cazul în care va exista un shake-up, în caz contrar ei vor pierde aroma lor. Public nu se poate turna o băutură, dar dacă nu este vinul din butoi. Vinul rosu ar putea fi timp de uz curent, la temperatura camerei, după deschidere. Alb după deschidere trebuie să fie păstrate într-un congelator, și uscat - ASAP bea. Dulce și întărit după deschiderea poate fi plasat în frigider timp de o săptămână. Depozitarea trebuie să aibă loc exclusiv într-un loc întunecat și răcoros.
Timpul și condiții. Băuturi uscate este de dorit să bea tinere, imediat după conținut. obturator lung supuse băuturi din soiuri de struguri, cum ar fi Cabernet, Syrah, Chardonnay. Durata exactă a expunerii de alcool este necunoscut, deoarece fiecare băutură individuală și materii prime sunt folosite pentru diferite ea. Depozitarea de aproximativ 15 de ani, va da bea un gust mare in 5 ani va începe să crească vechi, și 20 - să se estompeze.
Vecinătate. Datorită faptului că vinul este o băutură vie, absoarbe cu ușurință energia și mirosuri străine. Chiar și atunci când stocate închis sticle nu le plasa murate aproape și legume proaspete, fructe, și lângă animale. Pentru vin de casă ar trebui să fie o cameră separată pentru depozitare.

Casa în sticle de vin

Vă recomandăm să vizitați

Pentru tratamentul și prevenirea durerii articulare cititorii nostri folosesc este câștigă popularitate metoda rapida si non-chirurgicale de tratament, recomandat de profesorul Valentin Dikul. Bine familiarizat cu el, am decis să-l invite la atenția.

Dacă respectați aceste reguli, vinul va avea un gust excelent și aromă, după o lungă perioadă de timp. Dacă încalcă recomandările de vin pot "se îmbolnăvesc" sau poate părea păcat, din care este dificil de a scăpa de.

2 Cum pot stoca vin alb și roșu de casă?

Casa de vin se face în cantități mari, astfel încât normele de stocare este puțin diferită de cea obișnuită. Cum pot stoca vin de casă, puțini oameni știu. Procedura de pregătire pentru depozitare este aceeași ca producător, care este, este destul de delicată și consumatoare de timp. Înainte de l-ai pus în pivniță, este necesar să se găsească o sticlă de culoare închisă și se toarnă o băutură. Apoi le sterilizează și uscat.

vin îmbuteliat

După deversând vinul de care au nevoie pentru a închide plută din lemn, înfășurați o cârpă și înmoaie în apă fierbinte. vin ACCIDENTALE trebuie să rămână pe gat 2 cm de spațiu liber. Apoi, când temperatura a atins 60 ° C, acest lucru se întâmplă de obicei în decurs de 15-20 de minute, iar sticla devine cufundat în locul potrivit. Store este necesară vinul de casă într-un loc întunecat, umed și rece. umiditatea camerei trebuie să fie în jur de 80%. Sub rezerva tuturor condițiilor băuturii poate fi într-un anumit loc de până la 10 ani, fără a pierde aroma lor.

La depozitarea vinului roșu este necesar să se respecte toate regulile descrise mai sus. Dar, de culoare albă, din cauza sensibilității sale are un termen de păstrare și necesită o atitudine reverențioasă. În cazul în care roșu posibil după deschiderea magazinului în frigider pentru încă o săptămână, cel Alb - nu mai mult de 3 zile. După acest timp, ea își pierde aroma. Acum, că știi cum se păstrează în mod corespunzător acasă vin, astfel încât va fi în măsură să susțină calitatea băuturii.

3 "boală" și vinuri vicii

Dacă manevreze corect vinul, nu respectă condițiile de depozitare, aceasta poate "se îmbolnăvesc". Distinge următoarele defecte ale vinurilor:

Un scaner Darkly. În general, în cazul vinurilor de masă din pere sau prune. Acest lucru se întâmplă din cauza temperaturii ridicate în timpul depozitării.
Foraj. Aceasta se datorează accesului aerului în timpul fermentației liniștită. Pentru a evita acest lucru, sticla trebuie să fie închis ermetic.
Înnegrirea. Aceasta se produce atunci când băutura este în contact cu fierul de călcat.
miros neplăcut. Mirosul de ouă stricate pot apărea datorită faptului că vasele care vinul turnat, a fost supus unei fumigații cu sulf sau vin puternic pentru o lungă perioadă de timp, nu îndepărtați sediment în timpul fermentației rapide.
Mirosul de mucegai. Atunci când se utilizează feluri de mâncare mucegăite sau ingrediente.
Înflorire. Inflorirea este format în contact cu o filmy drojdie băutură care în timpul reproducerii se formează pe o suprafață a matriței de tip film.
acrire acetic. Aceasta boala este cauzata de bacterii producătoare de acid acetic, care apar la fermentarea greșită.
fermentarea malolactice. Aceasta se datorează pătrunderii aerului în exces.

Pentru a vinului nu este "bolnav" și el nu a apărut defect, trebuie să respectați toate regulile de depozitare, fabricarea și exploatarea băuturii.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit