5 Reguli de păstrare a vinului în apartament
Crama nu este singurul loc unde poti depozita vinul. Condiții adecvate sunt ușor de a crea, chiar și în apartament cele mai obișnuite. Este suficient pentru a controla cinci parametri importanți.
1. Temperatura. Temperatura optimă de păstrare a vinului - 10-15 ° C. Acest lucru ajută păstrează nu numai calitatea băuturii, dar, de asemenea, vă permite să-l pregătească rapid pentru servire. Vinurile albe sunt servite la 9-12 ° C, roșu - la 15-17 ° C,
Temperatura ridicată promovează îmbătrânirea rapidă a vinului, acesta își pierde improspata și deliciousness. Cu băutură tare de răcire nu mai este sa se maturizeze, proprietățile sale organoleptice se deterioreze pentru totdeauna.
Vinul trebuie să protejeze de schimbările bruște de temperatură inestetice dop. În caz contrar, sticla va primi oxigen, cauzand oxidarea. Cele mai vulnerabile sunt șampanie, roz și vinurile albe, este necesară stabilitatea temperaturii regimului.
2. Umiditate. Camera trebuie să fie menținută o umiditate constantă de 60-80%, uscare tub și previne formarea de mucegai.
3. de iluminat. Vinul trebuie să fie depozitate într-un loc întunecat, ca o lumină puternică contribuie la îmbătrânirea rapidă a acesteia. lumina directă a soarelui deosebit de periculoase, rasfatul rapid gustul băuturii. Pentru depozitarea de șampanie sunt cele mai potrivite colțuri îndepărtate unde lumina penetrează cel puțin.
4. Poziția orizontală. Marea majoritate a vinificatorilor recomanda sticle de depozitare într-o poziție orizontală, la fel ca în contact cu pluta vinul își pierde gustul său natural.
5. odihnă. Una dintre cele mai importante condiții. Vinul nu trebuie expus la vibrații, această sticlă este fixat în siguranță.
Deschideți vinul poate fi depozitat în frigider până la 3 zile (șampanie - 1 zi), cu condiția ca sticla este închisă etanș. Dar calitatea băuturii începe să se deterioreze în câteva ore. Excepțiile sunt întărite și vinuri de desert (Sherry, Port, Madeira, Sauternes). Datorită conținutului ridicat de zahăr și alcool, acestea pot fi ținute deschise timp de 5-7 zile.
- Eticheta de vin
- Condițiile de depozitare a vinului
- Perioada de valabilitate de șampanie
- Secretele din depozitarea vinului intern
- Condiții de depozitare șampanie la domiciliu
- Termenele de păstrare a vinului la domiciliu, într-un apartament
- Organizarea vinului Depozitare
- Cipru
- Care ar trebui să fie temperatura fluxului de vin?
- Care pentru a alege sticla
- Cum se păstrează vin în mod corespunzător?
- Cum se păstrează vin de casă?
- Cum se păstrează vin
- Cum de a bea vin
- Cum se păstrează în mod corespunzător de vin
- Cum de a alege rack de vin potrivit pentru acasă
- Cum de a alege un vin rece
- Arta de vin de aprovizionare la masa
- Tot ce trebuie să știți despre condițiile de raft de vin
- Vin. lucruri importante
- Pahare de vin