Gulaș

400 g de ceapă

4 linguri. l. ghee

800 g carne de vită

3 linguri. l. boia

un pic de bulion

sare

600 g de cartofi

linguriță. chimen coaja de la 1 lamaie

catei de usturoi

1 crenguta de măghiran

Ceapa se taie în felii subțiri și prăjite în ulei fierbinte. Carnea se taie în cuburi de dimensiuni medii, și se adaugă la ceapa. paprika Presarati, se amestecă și se toarnă 50 ml de bulion. Se condimentează cu sare, se acoperă și se fierbe în suc propriu pe foc moderat timp de 1 oră. Dacă este necesar, se toarnă supa.

cartofii se curata de coaja, se taie în cuburi, și împreună cu semințe de chimen adauga la carne. Dacă este necesar pentru a adăuga mai mult bulion și se fierbe timp de 45 de minute. După 15 minute, se adaugă coaja de lămâie, usturoiul zdrobit si maghiran tocat. Gulaș este foarte gustos, cu o „școală“ de vin, de exemplu, Blaufränkisch.