Ce este plină de Tokay?

În cazul în butoaie de deversare nu trebuie să fie umplut până la marginea, astfel încât vinurile au avut posibilitatea de a fi îmbogățit cu oxigen. Cele mai potrivite locuri în care sunt echipate cu crame, sunt cele ale căror pereți sunt realizate din rocă vulcanică tuf. Se absoarbe cantitati excesive de umiditate dar păstrează nivelul de umiditate de 85%, ceea ce permite întregul an pentru a menține temperatura aerului la 10 ° C

Nu este un secret faptul că Tokay are o calitate înaltă, cât și pentru cea mai bună estimare a băuturii fiecărui producător este de a face parte caietul de sarcini. Este posibil să se citească înregistrările ale vremii, care a fost un an de recoltă.

3 soiuri de băuturi

regiunea Tokaj este diverse soiuri, care sunt caracterizate printr-un gust unic. Deci, înainte de a fi printre cele mai bune vinuri:

1. Nativ.
2. Asu.
3. Essence.
4. Hárslevelű.
5. Furmint.
6. Lunel.

Nativ Tokay este produs din struguri care nu sunt supuse presortarea. Acesta poate fi fie uscat sau dulce. Harvest angajat la sfârșitul lunii octombrie-începutul lunii noiembrie.

Înainte de a colecta clusterele sunt preparate într-un mod special, astfel încât acestea se usucă și se întoarse glasat. În acest scop, ciorchini nu absorb umezeala. struguri culeși zdrobi și se lasă să fermenteze.

In sucul rezultat se adaugă vinul, care a fost preparat anterior. Băutura este turnat în butoaie de lemn, care sunt stocate în beciurile special amenajate.

Una dintre principalele caracteristici ale ACS prin aceea că acesta este obținut din struguri aparținând aceleiași clase, dar fructele sale au fost colectate în diferite perioade. Prima recoltare este la sfârșitul lunii august, din ea sunt vinul-bază. Noiembrie trebuie să colecteze o altă recoltă, în timpul căreia pentru a îndepărta boabele de arbuști, uscate de soare și vânt. Se scorojit struguri de culoare maro cu caracteristică. Apoi, ei sunt la sol și se amestecă cu vinul de bază pentru a bea aroma sated, culoare și gust. Amestecul rezultat este plasat în câteva zile, iar în prezent deține Asu într-o pivniță de 10 ani.

Vinurile Essence are o producție caracteristică. Pentru a face acest lucru, utilizați o metodă specială de fermentare slab. boabe zaharisite sunt culese manual. Suc, utilizate la prepararea esențelor este special, deoarece nu trece prin ciclul de centrifugare. Pentru a face acest lucru, bazându-se doar pe propria greutate sub influența boabelor și sucul este eliberat. stand de băutură lungă, după care are un procent ridicat de dulceața caracteristică și densitate.

termenul "Asu" implică pierderea vitalității de boabe coapte și formarea fructelor pe Botrytis cinerea (putregaiul nobil). Acest proces are un impact asupra lor deshidratare, dar există mucegai pe unele fructe de pădure. Ei au colectat cu atenție de mână de femei în toate plantațiile.

recolta bogata de fructe se întâmplă chiar la media estimată la fiecare 3 ani. masa de colectare se măsoară în lung Puttonen sau coșuri în care coș 1 este de aproximativ 25 kg, este norma recoltei în ziua 1 om. măsură aplicată de cântărire are rădăcini vechi, a existat mult timp în regiune și a fost utilizată în prepararea vinului.

Acest lucru este condițiile meteorologice ideale pentru boabe acoperite cu mucegai nobil. Când soarele iese, nu strica fructele, prin contrast, se estompeze și să devină mai mult ca stafide terminat. Ca rezultat, materii prime de înaltă calitate, care iese pentru o băutură.

Cel mai important pivniță sunt secrete. Ungaria are cea mai veche pivniță, a cărei lungime este la 2 km, iar depozitul principal au fost construite în urmă cu peste 500 de ani.

Micul oraș Tokaj subteran ascunde casele principale de podea - subsoluri. Lungimea unora de până la 40 km, iar acestea sunt aranjate nu în nivelul 1 și 2 sau 3. Pereții sunt acoperiți cu secole de putregai nobil, ceea ce le conferă o savoare aparte.

Tokay - aceasta este o bautura excelenta din Ungaria, un gust excelent, care este capabil de a evalua gourmet reală.