Tokay

Video: Ungaria. Eger si Tokaj

Tokai - vin de desert alb, care are o nuanță aurie regală. Se creează un adevărat vin Tokay pe teritoriul Ungariei istorice. În vinurile clasice ale acestui soi ar trebui să fie stafide gust și aromă, cu un indiciu de miere proaspătă.

Conform legendei, acest tip de vin a apărut în mijlocul secolului al XVII-lea, a inventat și vinificatorii său maghiar. Când armata turcă sa mutat în Europa, locuitorii au fost obligați să se retragă la munte și la nord.

Cu toate acestea, revenind la casa în toamna târziu, după ce armata invadatori a fost învinsă, locatarii au descoperit că boabele au devenit scorojit și uscat sub soarele fierbinte. Găsirea nici o altă cale, sa decis să stoarce sucul din struguri.

Acest rezultat, cu toate acestea, a depășit așteptările. esență dulce și siropoasă iubit de toate cu prima înghițitură. De atunci, peste cinci sute de ani, in fiecare toamna si depozitare bănci sunt umplute cu băutură de aur din struguri recoltă târzie.

Pentru prepararea vinului Tokaj folosind struguri din soiul Muscat galben, Lipovina și zeta. Miezul nu este mult soi, ca tehnologia de producție. Punctul culminant principal al vinului este considerat a fi „Tokay Essence“, care perioada de fermentație este extrem de lungă, și vin matur poate de până la zece ani. Cele mai populare Tokay - "Tokaji aszú". Când este creată în vinul de bază este acoperit în mod constant cu suc de fructe de pădure, fermentate în rezervoare speciale - putoni.

Acest lucru vă permite să combinați mai multe culori și arome în vinul finit. Se crede că mai putoney folosit, frumos vin și picant. Tokay este extrem de dulce, de până la 20% zahăr, 12-16 grade în vin nativ, și până la 12 voi. în ACS.

Video: BUDAPEST // Tokay, echitabil alimentare și pivasik

Secretul gustului care păstrează Tokay, simplu. cețuri Perioada și ploi, care încep în Europa de Est în mijlocul toamnei, creează o floră unică. Ca urmare, strugurii nu putrezeste, și să devină stafide direct pe viță de vie. Al doilea Secretul principal al unei băuturi tradiționale ungurești - Cramele Tokaj. Se întinde pentru zeci de kilometri tunele subterane pline cu putregai nobil și spiritul vechiului Ungaria.

Tokay, numit pe bună dreptate proprietățile regale, nobile, elegant, are vindecare, care sunt ocupat studiază întregul institut. Printre fanii Tokaj multor mari scriitori, artiști și chiar regele Ludovic al XV-lea, și imnul Ungaria Republica are chiar o mențiune a acestui tip de vin - un bun național al țării.