Vinuri din Ungaria

Video: băuturi ungurești originale. Ce să aducă din Ungaria

În Ungaria, țara degustările obiceiuri străvechi și stabile a făcut o varietate foarte valoroasă de vin sec (în principal, alb și roșu). Vinificație este una dintre principalele tipuri de venituri în economie, astfel încât industria continuă să evolueze, iar tradițiile sale sunt atent păzite.

Cel mai popular ca somelier vin amestecat numit „Eger bovine de sânge» (Egri bikav r), care este preparat și infuzate peste o sută de ani. Potrivit legendei, după ce armata ungară în 1552 cu curaj incredibil și dăruire a scăpat de atacul teribil de soldați turci de Ali Pașa, a mers la bârfă, că soldații, să se dea puteri miraculoase, bea sânge bovin.

Video: Villany, sat (Ungaria)

De fapt, soldații mâncat deversare de vin roșu închis doar local. Un fapt interesant este cunoscut faptul că apariția vinurilor albe Tokay, de asemenea, asociate cu atacuri de turci. În cele mai vechi timpuri, în timpul domniei dinastiei Rákóczi, în viile de dealuri Tokaj să suspende lucrările la recolta dintr-o dată invaziei turcești.

Mai târziu, când recolta de struguri a fost reluat, putregaiul nobil a fost descoperit în buchet, din cauza care a început putrezire, conferă vinului un gust unic și surprinzător de delicată.

Video: Degustare de vin din Ungaria

Ungaria acum produc vinuri Tokay din soiuri de struguri specifice numite Furmint, galben Muscat, Zeta și Garcia nivelat. Vinurile sunt împărțite în pepite (preparate din struguri copți puternic neselectate, 15% rezistență), curent ace-(din toamna boabe de struguri mature dulci, cu un conținut de alcool 10-15%) și dulce esență Tokay (produs din stafide suc pur, cu adaos de arta rezistență slabă fermentare de 8-10%).

Toate dealurile Tokay vin de culoare auriu inchis cu un desert dulce aromă echilibrată și stafide gust. Unicitatea acestui produs dă microclimat umed nobil ciupercă mucegai pivnițe unice neobișnuite și tehnologii de gătit excepționale din Ungaria vechi stocate în strict secret.