Vinificația în Republica Cehă

Republica Cehă și Slovacia, alături de țările producătoare de vin tradiționale, cum ar fi Austria și Ungaria, prin definiție, trebuie să producă un vin bun. Dar, în timp ce acest lucru este mai mult vis decât realitate. De fapt, vinul ceh este prea des prezentat sticle de litri cufundata săraci Muller-Thurgau. piața cehă, care este dominată de câteva germani fabrici deținute de amestecare și îmbuteliere a vinurilor, nu are nici un interes în cadrul întreprinderilor familiale axate pe produse de înaltă calitate, a căror „lucrare divină“ poate fi găsit doar în cele mai bune magazine de vinuri din Republica Cehă.

Video: Praga, Republica Cehă. Ansamblul 1 copii Speech Note de un festival al vinului tânăr din Praga

Cehii protestante care trăiesc în nordul și vestul noii republici, ar bea mai degrabă berea delicioase decât vinul, atât de iubit de catolici Moravia (acum partea de est a Republicii Cehe) și o Slovacia independentă în est. Atât regiunea produc mai mult vin decât Boemia, ale căror podgorii sunt situate cel mai aproape de Praga.

În Boemia, în apropiere de granița de est cu Germania, în regiunea Saxonia, sub viță de vie au ocupat aproximativ 400 de hectare. Acestea cresc în principal, de-a lungul malului drept al Elbei, la nord de vinuri ușoare Pragi- în stilul german sunt produse în principal în Melnik, Roudnice nad Labem, Cele mai multe și Velke Žernoseky, care este faimos pentru Rynsky Ryzlink sale (Riesling).

Cea mai mare parte a vinurilor cehe sunt realizate în podgoriile din Moravia, care sunt situate la granița cu austriacă WEINVIERTEL. Acestea sunt concentrate la sud de orașul său capitala Brno și se întinde de la est de la Znojmo prin dealuri Palava de aproape 110 de kilometri. Cele mai bune vinuri din regiune - Sauvignon Blanc (cu un gust foarte picant, fara tonuri ascutite), provenind din două pivnița bine echipate Znojmo - Satov și în Novy Saldorf, precum și din Valtice, Pavlov și Velke Pavlovice- Rulandske Sede (Pinot Gris) din Pavlov, Mikulov și Znojmo- Riesling din Valtice, Mikulov, Bzenec și Novy Saldorf, în cele din urmă, locale, delicioase Palava și Pavlov din Satov. Muskat Moravský (Moravia Muscat) are, de asemenea, fanii săi. Muller-Thurgau din cele mai comune soiuri albe, Veltlinske Zelene (Gruner Veltliner) și Ryzlink Vlassky (Welschriesling). Soiurile rosii nu sunt atât de interesant. Svatovavfinecke (St Laurent) și Frankovka (Blaufränkisch) - cel mai de succes dintre cele existente. Pinot Noir se manifestă aici este mai bună decât Cabernet, îmbunătățind în același timp procesul de fermentare malolactice, îmbătrânirea vinului în butoaie de stejar, precum și apariția unor noi soiuri hibride, Cabernet Moravia, poate face o diferenta.

Pentru Slovacia reprezintă o mare parte din regiunea viticolă, în trecut, o singură țară - este 2/3 din suprafața viilor și a produselor. Plantation Slovacia sunt centrate în jurul Bratislava și împrăștiate în est de-a lungul graniței cu Ungaria, în cazul în care acestea beneficiază de un climat neobișnuit de cald, dar la soiurile cultivate sunt adăugate Ezerjó și Leanyka.

Raca, situat la nord de Bratislava, este cunoscut pentru vinurile roșii puternice Frankovka, St Laurent, precum și Pinot Noir. Pezinok Veltliners face Rieslings bune și o gamă largă, inclusiv popularul amestec cu Silvaner. Modra este considerat cel mai bun producător de Riesling și Rulander- Nitra făcând același vin, dar de rang inferior. Mai la sud, în Sered“, de la începutul secolului al XIX-lea. produce vin spumant de Hubert, un beciuri Ruban, nu departe de Nove Zamky cunoscut Rulander parfumat, Veltliner, Traminer și matur roșu Limberger.

Slovacia a moștenit, de asemenea, două sate la est a țării, care odată făceau parte din regiunea Tokaj din Ungaria. Tokaji și galben Muscat, precum și Traminer de la Nove Mesto - vinuri destul de decente.

Video: Republica Cehă Republica Cehă

Eticheta Boemia (stânga sus), înconjurat de Moravia eticheta „vin de paie“ Moravia Chardonnay (inferior) și Riesling de la o singură vie. Una dintre cele două slovace eticheta - Frankovka (austriacă Blaufrankis și Washington Lemberger).