Barolo

Video: Italia, Piemont, Barolo (partea 1) Italia, Piemonte, Barolo (vin și tur gastronomic)

Magnificul Barbaresco sunt cultivate Nebbiolo, dar în Barolo (Barolo) fac chiar mai bine. Zona de vin Barolo începe la 3 km de Barbaresco la sud-vest. Intre ele sunt vii Diano d'Alba, care este cultivat Dolcetto. Caracteristicile climatice și de sol ale zonei sunt similare cu cele prezentate în a. 1bO. Bottom mic afluent Tanaro -Talloria dell'Annunziata și Talloria di Castiglione - Barolo împărțit în 3 părți, cu teren deluros neuniform, astfel încât zona este situată la 50 m deasupra Barbaresco (a se vedea harta.).

Video: Cum sa faci Barolo (L.Sandrone)

Viță de vie aici 1200 de hectare, ceea ce este destul de mult pentru cele 5 sate din dealuri relativ dens populate de Langhe. Comparați harta cu o hartă de Barolo peste câmpiile din regiunea Pessac-Leognan, făcută la aproximativ aceeași scară. Varietatea expunerilor, altitudini, microclimate și cele două tipuri principale de soluri furnizează hrană rezultatul discuțiilor cu privire la posibilitatea de divizare în subzone.

La vest de Alba, în imediata apropiere a compoziției La Morra solului aproape la fel ca în Barbaresco, - argilă calcaroasă, care geologii se referă la Tortonian. În zona de Vest Hills în municipii Barolo și La Morra produce vin liniștită, cu o aroma puternica. Printre marile podgorii includ aici Brunate, Cerequio, Rocche di La Morra, La Serra în La Morra și Barolo bijuterie - Cannubi, situat sub deal.

Cu toate acestea podgorii Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba în est și Monforte d'Alba în partea de nord se află deja pe alte soluri, mai puțin fertile, cu un conținut ridicat de gresie aparținând tier elvețian. Se obțin vin foarte concentrat, foarte dens Barolo, care necesită o expunere lungă. De-a lungul anilor, aceste vinuri aproape tuș există o bordură caracteristică portocalie. Unele dintre cele mai bune soiuri locale aparțin Bussia, Ginestra cu viță de vie Monforte și Castiglione Falletto - Villero de Vietti și Scavino, în dialectul piemontez - Brie del Fiasc (în italiană - Bricco Fiasco). Un alt exemplu al diversității lingvistice inerente regiunii. Singura excepție printre cele mai dure Barolo Castiglione Falletto - vie Bricco Rocche, care sunt vinuri mai aromate din cauza solului nisipos.

La est este subzonei Serralunga d'Alba, cu o proprietate mare de Fontanafredda, odată deținut de familia regală. Această proprietate a ajutat Barolo să devină „regele vinurilor și vinul regilor“. Serralunga d'Alba deține acum unele dintre cele mai bune podgorii din Barolo și căldura care se acumulează în vale îngustă pe care o separă de Monforte d'Alba în vest, altitudinea compensează costurile, astfel încât chiar și cele mai de succes parcelele de maturare Nebbiolo. Aici, în Serralunga d'Alba, ca urmare a expansiunii Andzhado Gaia la sfârșitul anilor 1980 a fost creat și Barbaresco Barolo vin, acordat statutul de DOCG.

Dar, înainte de Barolo avea toate motivele să fie mândri de zeci lor de vinificatorilor ( „Domaine“ este termenul pare a fi mai potrivită decât „Estate, dreptul de proprietate“, având în vedere similitudinea acestei regiuni de vin din Italia din Burgundia). tradiții locale, în Burgundia, sunt de așa natură încât familia să crească struguri, face vinul în sine, cu toate că, desigur, în ultimii 20-30 de ani, tehnologia de preparare a acestei băuturi vesel, expresiv, aproape visiniu sa schimbat în mod semnificativ. decenii Barolo păstrate în sticle pentru a arăta lumii gustul unic si buchet delicat. Puțini adepți ai tradițiilor își pot permite să producă un astfel de vin, urmați cu strictețe vechile metode. Dar restul în diferite grade Barolo se adapteze la nevoile de astăzi, reducerea perioadelor de fermentare și de îmbătrânire în butoaie, în scopul de a mai vin să ajungă la consumator. De partea cui este adevărul aici este greu de spus, dar un lucru este evident: oricine consideră că este posibil să se neglijeze calitățile unice ale acestui loc și vița de vie locale, pentru a face o greșeală.

Video: Vin Barolo din Sandrone

Vii La Morra, Barolo, cele mai productive sub-zone, ca de două ori decât strugurii Serralunga d'Alba. Zăpadă caps vârfuri alpine în fundal - soluția denumirii „Piemont“, ceea ce înseamnă „piciorul muntelui.“

Barolo poate fi pe bună dreptate mândri de ambele. producători mari și mici. Acest lucru, de exemplu, familia Conterno (Conterno), în care fratele mai mic Aldo (Aldo) este cunoscut pentru cel puțin un senior Giovanni (Giovanni), care a condus cazul, numit după tatăl lor Giacomo (Giacomo). Ca și în Burgundia, pe eticheta de multe ori vin peste numele strămoșului fondator decât acest producător.