Vinuri italienești

Video: Cele mai bune vinuri din Italia

Italia este printre cele mai mari țări producătoare de vin din lume - viile din ei crescut aproape peste tot, iar producerea vinului a început să se dezvolte timp de acum aproximativ 3000 ani.

Care sunt vinurile italiene

Vinurile italiene sunt împărțite în patru categorii principale:
1. "Vino da Tavola" - vinurile de masă, disponibile pentru utilizare de zi cu zi.
2. "Indicazione Tipica Geografica" sau "IGT" - vin local dintr-o anumită regiune geografică, care este produs din anumite soiuri de struguri dintr-o anumită zonă de o anumită caracteristică pentru drum.
3. Denominazione di Origine controllata (DOC) - un set de zone controlate de vin. De exemplu: Bardolino, Soave.
4. Denominazione di Origine controllata e Garantita (DOCG) - un vin clasic italian de calitate superioară a mai multor regiuni specifice. Astfel de vinuri se referă Chianti.

regiuni viticole din Italia

1) Italia Centrală. În centrul Italiei, cea mai populara regiune viticolă este Toscana. Aici sunt cultivate cu soiuri de struguri, cum ar fi Sangiovese, verdicchio, Trebbiano, Vernaccia, Chardonnay, Cabernet Sauvignon și altele.
Toscana este cu mândrie "vin santo" ("vin sfânt") - vin de desert dulce din struguri uvyalennogo în mod specific anumite soiuri (Trebbiano, Malvasia, etc) .. "vin santo" de calitate superioară este gustul nuanțele de nuci, coajă de portocală confiate sau caise uscate.

2) Sud Italia - Sicilia, Sardinia, Insulele Eoliene, Apulia, Basilicata, Campania, Calabria, Lampedusa, Marsala, etc. Aici sunt cultivate soiuri, cum ar fi: greaca, Fiano, Negroamaro, Nero d`Avola, Cannonau, migdale Aglianico, Primitivo. și altele. celebrele vinuri locale se referă "Moscato de Pantelleria" ("Muscat di Pantelleria" sau "din Alexandria Muscat").
3) Italia de Nord. Mai ales renumit pentru podgoriile sale din Lombardia, care produce spumante și încă vinuri din soiuri de struguri Merlot, Chardonnay, Nebbiolo, Pinot Blanc, Pinot Noir și altele. O altă zonă fabrică de vin, se invecineaza cu nordul Italiei, cu Lombardia, Emilia-Romagna este, faimosul "Lambrusco" și alte vinuri spumante, precum și roșu sec. În Emilia-Romagna produce faimosul "Alban". "Trebbiano di Romagna". "Sangiovese". "Pagadebit" și "Kanina".

. 4) Northwestern Italia - regiunile Piemont, Barolo, Barbaresco, Lange, Karem etc. Printre vinurile sunt cunoscute pentru Asti, Arneis, Barbaresco, Barolo, Gattinara, Dogliani Superiore di Dolcetto, Nebbiolo, Roero și colab.
5) Nord-Est Italia - regiunea Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Tirolul de Sud. Vinurilor populare: Soave, Valpolicella, Bardolino, Traminer, precum Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon si Merlot.

Cel mai faimos vin italian

Cel mai cunoscut vin italian se referă Chianti - vin rosu sec, invechit in butoaie de stejar. În mod tradițional, băutura este îmbuteliată în fyaski - sticlă în formă de lacrimă, bast împletitură sau paie, acum este vândut în sticle de sticlă, cum ar fi Bordeaux. Împletitură de paie folosite pentru corectarea erorilor în producția de sticlă - prin urmare, sticla a fost adăugat rezistență și stabilitate.

Există două tipuri principale de Chianti:
- "Normale" (Nomal) - rubin-vin roșu, nu este supusă depozitării pe termen lung, care este necesar să se bea pentru maximum doi ani de la data eliberării pe realizatsiyu-
- "Riserva" - a ajuns la scadență, mai robust,-granat roșu Chianti, care se face numai în anii de recoltă bună calitate a fructelor din cele mai bune podgorii.
Aroma de tineri vin note audibile de violete, condimente, fructe si fructe de padure rosii, cât și la adulți - nuanțe de piele și tutun. Chianti "Normale" potbellied alimentat în pahar mic de la 16-18 ° C timp de paste sos cu carne, cârnați și unele preparate din carne.

Video: Prosciutto | Șuncă de Parma | Tururi Gastronomice | produse italiene

chianti învechește turnat în pahare mai mari și hrănite la o temperatură de 18-20 ° C la carne de vânat, brânză feta, carne de vită murat, pizza. În general, acest vin italian cu o cantitate moderată de taninuri și aciditate pronunțată potrivit pentru multe feluri de mâncare.