Clasificarea vinului

Vinul - o băutură alcoolică cu un castel 9-16% (vinuri naturale) Și 16 la 22% (vinurile îmbogățite cu alcool). Vinul obținut prin fermentarea totală sau parțială a sucului de struguri sau de orice alta de fructe si boabe. Există o știință care se ocupă cu studiul vinului - acesta enologiya.Kakogo ceva într-un mod de a clasifica vinul nu exista, da, și, probabil, nu poate fi. Clasificarea va depinde de tipul de fructe și boabe, care este fabricat dintr-o băutură de culoarea băuturii și calitatea procentului de alcool și zaharuri.

Clasificarea produsului vinurilor fermentate

Cele mai multe pur și simplu „face out“ vin asupra speciilor, dacă vom clasifica le produsele afectate de fermentare. Pe această bază vinul poate fi împărțit în următoarele tipuri:

• strugure, a făcut numai cu sucul de struguri;
• vinuri din fructe (Folosit pentru pere de preparare a lor, mere și alte fructe);
• vinuri de fructe de pădure (Garden și fructe de pădure, cireșe, prune, piersici, caise, etc.);
• vin de legume (Pentru preparare de utilizare copac sevă, pepeni galbeni, pepeni verzi, petale de flori lor);
• stafidă (Preparat din struguri uscați sau uscat).

Divizarea vinurilor, în funcție de culoarea și calitatea

În funcție de culoarea lor, vinurile sunt împărțite în trei tipuri: roșu, roz și alb. Vinurile albe pot avea culori diferite, variind de la galben-pai, și terminând cu chihlimbar. vinurile roșii și roze au mult mai multe nuanțe, de la rubin palid, și se termină cu un granat de culoare închisă. Dacă vinul alb se închide la culoare cu vârsta, vinul roșu, dimpotrivă, palid - substanțele conținute în vin colorat, precipita. Precipitatul nu înseamnă că vinul este de proastă calitate - dimpotrivă, este un indicator al produkta.V naturalețe în funcție de calitatea și îmbătrânirea termeni de vin pot fi împărțite în astfel de tipuri:

• vin tânăr,
• vin nedisciplinat,
• vinuri de epocă,
• vinuri de epocă,
• vinuri de epocă.

Clasificarea vinurilor conform metodei de preparare

În dicționarul explicativ VI Dahl a scris următoarele cuvinte: „Vinul - este sucul stors din fruct de struguri, de multe ori a aromate cu diferite medicamente.“ Ce fel de droguri? Conform metodei de vin de gătit sunt:

• natural;
• îndulcit cu miere sau zahăr;
• aromat (Cu adaos de extracte din plante);
• fortificată (Cu adaos de alcool).

Tipuri de vinuri pentru conținutul de zahăr și alcool

În funcție de conținutul de alcool de vin și zahăr sunt: uscat, semiuscat, demidulce, desert demidulce, desert dulce, lichior, puternic, aromat de desert, stout aromatizat. Vin sec conține de la 8 la alcool 11% și 3 grame pe litru de zahăr, vin dulce conține 15-17% alcool și 160-200 grame pe litru de zahăr. Vinul dulce are o cetate de 9-13% și 30-80 grame de zahăr pe litru de băutură.

Vinul conține dioxid de carbon

În clasificarea noastră nu ne-am menționat despre vinurile care conțin dioxid de carbon. Vin de masă pot fi saturate cu dioxid de carbon natural sau artificial. Primul vin numit șampanie, chiar dacă din punct de vedere al legii este numele greșit. Champagne - vinul care a fost făcută în regiunea Champagne. În al doilea caz, vinul se numește spumant sau carbogazoasă.

vinurile franțuzeștiFranța a fost mult timp renumită pentru tradiția sa de vinificare. Cele mai renumite zone de struguri - este Burgundia, Bordeaux si Champagne. Orice iubitor de vin stie nume, cum ar fi Graves, Beaujolais, Medoc, Chablis.

vinuri italieneItalia produce, de asemenea, vin de calitate foarte înaltă. De exemplu, în orașul San Gimignano, în Toscana, face celebrul Vernaccia vin alb, și în provincia Piemont vin Barolo este produs.

vinuri spanioleVinurile spaniole pot fi împărțite în patru categorii: Vino de Mesa, Vino de la tierra, Denominacion de Origen (DO), Denominacion de Origen calificada (DOC). Primul vin nu este marcată de orice etichete, pe al doilea punct la soiul de struguri, regiunea și anul de producție. A treia categorie include vinuri din anumite regiuni. A patra categorie este cea mai mare, și poate fi atribuit numai cele mai bune zone viticole.