Chinon și Bourgueil

Cele mai renumite vinuri roșii din Touraine și Loire considerat St-Nicolas-de-Bourgueil, Bourgueil și Chinon. Numai Saumur-Champigny le pot apropia. În această parte de vest a soiurilor Touraine Cabernet Franc, care este cunoscut sub numele de Breton, face vin cu aroma de fructe de zmeură, o trăsătură distinctivă a Beaujolais, și de bun gust, claritate care amintește de un creion ascuțit. În timpul producțiile medii obținute de vin roșu aprins, care ar trebui să fie beat refrigerate și tineri. În anii deosebit de bune (cum ar fi 1990, 1996 și 1997), când strugurii se coc pe deplin, acesta ajunge la apogeu după mulți ani (10 ani) de expunere. Astăzi Cabernet Franc amestecat cu 25% Cabernet Sauvignon obține original, dar, din păcate, vin subevaluate.

Municipalitatea din Chinon (Chinon) produce mătăsoase vinuri delicate ale zonei. Vii sunt în creștere, la o astfel de varietate de soluri, produsele lor preferă să nu se amestece. nisip și pietriș de coastă soluri da vinurile un stil brichetă. Din struguri cultivate pe tuf calcaros cu fața spre sud pantele Gravant-les-Coteaux est a Chinon și Platoul Beaumont, în partea de vest, face vin, cele mai bune exemple de denumiri corespunzătoare Bourgueil (Bourgueil). Ele pot fi păstrate în sticle de până la 10 ani, numai îmbunătățirea calității acestora. Vin din podgoriile din comuna St-Nicolas-de-Bourgueil, situat la vest pe soluri mai ușoare, în general, păstrează aceeași Proprietăți- sunt mai degrabă depinde de cultivator decât din comuna (a se vedea. Harta și comenta pe etichetă).

Astăzi, ca și acum 100 de ani, vinurile de la Chinon este listat la egalitate cu Margaux, producția sa a fost în continuă creștere. Vinurile albe în această zonă fac foarte puțin.

Touraine produce vinuri mai puțin grave: rosu, roz si alb, iar acestea sunt vândute sub numele de marcă Touraine, uneori cu adaos de denumiri geografice, cum ar fi Touraine-Amboise, Touraine-Azay-le-Rideau sau Touraine-Mesland. vin nobil Joue, de obicei uscat, pronunțat Gris tp, noroi „vin gri“ se face la periferia de sud a Tours între Esvres și Joue-les-Tours din Pinot Meunier, Pinot Noir si Pinot Gris, este, de asemenea, de așteptare pentru recunoașterea oficială. Camay este principala materie primă pentru producția de vinuri roșii și Sauvignon, uneori, de la de calitate foarte bună, fac vinurile albe cu aciditate bună.