Vinul din Ranetok - frumos si util

cidru

Fa-o din fructe si boabe de gradina ta a învățat mult timp multe gospodine. În primul rând, vin de bună calitate este scump, este nu toată lumea își poate permite, și de multe ori mai ieftin periculoase pentru sănătate. Și în casa lui în băutură, puteți întotdeauna să fie asigurată. Tehnologia de producție cu drojdia și fără drojdie este cunoscută în detaliu.

În al doilea rând, oaspeții se distra cu vin, produse în casă, întotdeauna o plăcere. Există o oportunitate de a arăta simpatia și respectul lor pentru ei. La urma urmei, acesta este crescut și a făcut de mâinile tale.

Și în al treilea rând, mere - fructul cel mai fructuos și bogat în grădinile noastre. Din aceasta că pur și simplu nu face - gem, bomboane, gemuri, compoturi coace plăcinte delicioase cu umplutură de mere, murate. Dar totuși - în continuare, un număr mare încă rămân. De obicei, mere mici sălbatice și Ranetok ripens câteva găleți de același arbore. Unii dintre ei, nu dozrev, cad. Producția de vin este orice materie primă.

conținut

• 1 Rețetă pentru vin de mere de la Ranetok.
• 2 vin de mere Stabil
• 3 reteta exotica pentru vin de mere
• 4 Proprietăți utile de vin de mere și contraindicații pentru utilizarea

Rețetă pentru vin de mere de la Ranetok.

pentru directă ceea ce face vin de la domiciliu trebuie mai întâi pentru a face suc. Fructele sunt sortate, mea, de la mijlocul de mere tăiate de piatră. Dacă vor pleca, vinul va fi un pic amar. Dacă doriți să salvați gustul picant, se taie doar mere înainte de stoarcere. Eliminați toate copiile stricate, chervotochinkoy. sarcină Ranetki tăiat în storcător și pentru a obține sucul.

În cazul în care sucul este o reminiscență de piure de lichid, se lasă timp de 2-3 zile într-o capacitate sub acoperire. De la Ranetok sos vâscoasă se transformă tartă și pentru că nu sunt la fel de suculente ca și celelalte soiuri. În această rețetă, puteți adăuga un pic de apă rece, curată pentru a face terci. Se amestecă piure de mai multe ori pe zi. La sfârșitul celei de a treia zi, se îndepărtează stratul de celuloză, care sa ridicat la suprafață. Capacitatea a rămas suc tulbure, cu un miros de oțet ascuțit. El spune că tulburările au început. Acum, decide care vin pe care doriți să faceți? În cazul în care un puternic și dulce, se adaugă mai mult zahăr în must, în cazul în care lumina și pokislee, să ia mai puțin zahăr. Vin Cetatea 9-11 de grade afară, în cazul în care vă bucurați proporție - 1 litru de suc - 200 g de zahăr. În cazul în care zahărul este 300-400 g, vin demidulce se va dovedi.

Nava este bine blocată, în aer în timpul procesului nu a primit în ea. În caz contrar, veți obține un oțet acru tartă. Pentru etanșare, puteți utiliza material de etanșare de construcție sau de ceară. sticla fermentarea umple mash jumătate și strâns zakryvaem.Dlya elimina produsele de fermentație (gaze) în tubul de acoperire să fie introdus. In interiorul vasului orificiul tubului mustului trebuie să fie plasate cât mai aproape de capac, astfel încât să nu fie înfundat cu spumă. Capătul demisionar al Aeratorul este omis într-un borcan cu apă, la 2-3 cm. Scoateți întregul sistem, în întuneric, la temperatura camerei. Întregul proces de fermentare poate fi considerat încheiat atunci când bulele de gaz nu mai eliberat în apă, iar vinul devine lumină, transparentă. Pentru a grăbi procesul nu este necesar, aceasta poate dura până la 2 luni. Nu uitați să se toarnă apă într-un borcan cu un tub. Capacitatea nu se agită. Acum, cu ajutorul unui furtun decantează vin în sticlă, fără a ridica sedimente de pe fundul recipientului. Strâns închide flaconul. Și le-a pus într-un loc rece timp de câteva luni. Vin „coc“ și devin parfumat. Vinul servit refrigerate.

vin de mere Stabil

Aceasta reteta este, de asemenea, fără drojdie. Merele trebuie să treacă prin, nu vă puteți spăla, în cazul în care acestea sunt eliminate din copac. Se taie fiecare măr în 4 bucăți, carne tocată, și apoi se adaugă întreaga masă într-o cratiță email și se lasă un prosop timp de 3-4 zile. În ziua în care este necesar să se agite masa de câteva ori. Mezga aceste zile plutesc la suprafață și se solidifică. Scoateți-l și tulpina sucul printr-o strecurătoare. În cazul în care, după soluționarea în masa tigaie rămâne groasă, se adaugă apă înainte de a strecurat. Rețeta permite adăugarea de 1 litru de sos de mere - un pahar de apă.

Sa dovedit Wort vâscoasă. Se toarnă-l în borcan de trei litri la volum. În fiecare recipient adoarma 200 de grame de zahăr. Pe gâtul băncilor se întind mănușa de cauciuc. In timpul fermentației produce dioxid de carbon, care umple, umfla mănușa. Din când în când este necesar să se elibereze de gaz. Atunci când mănușa este „calmez“, se poate adăuga o suplimentare de 200 de grame de zahăr. Din nou, întindem mănușa. Procesul de fermentare este reluat. Încă se repetă de 2 ori. In total, fiecare borcan este necesar pentru a umple 750 g de zahăr.

Fermentarea vinului trebuie să aibă loc încet, într-un loc întunecos și rece, la o temperatură de 18-20 grade. Capacitate, în măsura în care este posibil, nu se agita, nu trebuie să se agite mustului. Procesul este finalizat în 3-4 luni. Vinul devine clar și transparent. Mustul sub formă de nămol scade la partea de jos. Băutura terminat fuzioneze ușor într-o sticlă curată, fără a lăsa aer. Vinul a dobândit aroma caracteristică, aceasta a avut loc câteva luni.

Când procesul de fermentare este finalizat, vinul poate fi, de asemenea, sterilizate. Vinul este îndepărtat din nămol și înainte de a pune pe clarificarea și maturarea se stabilizeze. Acest lucru se face în scopul de a neutraliza toate bacteriile daunatoare, care pot duce la acidifierea băuturii. Sticle sau cutii de vin pus într-un recipient cu apă, care este ajustat la 60-70 de grade. Păstrați vin la o astfel de temperatură timp de 15 minute. Apoi scoate sticla si pluta. Stocați 2-3 luni pentru a finaliza coacere.

Există o rețetă pentru conservare prevede adăugate la fiecare litru de vin 4 linguri. l. vodca. Pe puterea băuturii nu va avea un impact mult, dar de conservare este eficientă.

reteta exotica pentru vin de mere

Vin - iubitorii place să experimenteze. Prin urmare, în vin de mere adăuga coacaze negre, chokeberry negru. Și aceasta reteta este absolut unic. vin de mere cu adaos de fructe de padure Ranetok Sunberry.

Sunberry - un fruct din familia Solanaceae. Nightshade în Olden cultivate în mod activ, cultivate în grădinile lor, gătită de ea gemuri, uscate pentru iarna, pus într-o plăcintă de umplere și așa mai departe. Proprietăți utile sunt boabe de necontestat. În plus, Sunberry boabe dau o culoare frumoasă băutură. Le adăuga la vinul de mere, îl dau proprietăți suplimentare utile și de a îmbunătăți gustul. Pentru a lua o astfel de Sunberry vin 1 kg, 3 kg de mere, 10 l de apă și 2 kg de zahăr.

Sunberry fructe de padure sunt zdrobite tolkushkoy din lemn. Apple a năruie și carne tocată. Se combină ingredientele, pune mere - piure într-un container de email. Pentru a activa procesul de fermentare în piureul de zahăr rată de 1 linguriță pour 1 kg de piure de. Ei bine, se framanta masa si a unui concediu închis ermetic, timp de 4 zile. Apoi, must fermentat umple cu apă în raport de 1:10 și să umple restul de zahăr. Puneți semifabricatul rezultând o capacitate volumetrică de sticlă, sigilat și introdus în gâtul tubului de evacuare cap. Capătul exterior îl omit într-un borcan cu apă și se lasă timp de 2-2,5 luni pentru fermentare. După ce dioxidul de carbon bule încetează să iasă în evidență, iar vinul va avea o culoare frumoasă și devine transparentă, se îmbină ușor cu nămolul cu ajutorul unui furtun. Se toarnă vin într-o sticlă și să-l să se maturizeze pentru câteva luni. Bea-l refrigerată ca o băutură de desert. Acest vin este bun pentru a consuma 20 de grame pe zi.

Proprietăți utile de vin de mere și contraindicații pentru utilizarea

Trebuie subliniat, decât vinul de mere utile din Ranetok. Mulți agenți sunt activi în vin. Aceasta vitaminele A, B, C, minerale, potasiu, sodiu, magneziu, pectine acide. Proteinele și grăsimile sunt absente în această băutură, caloric 100 g - 18 Kcal.

Apple a vinului - un antidepresiv excelent. Se ameliorează oboseala și stresul. Aceasta afectează în mod pozitiv de stomac și intestine, creste pofta de mancare si activeaza digestia. Acest vin curăță vasele de sânge, le dilată, normalizează tensiunea arterială și normalizarea indicelui de zahăr din sânge. procese de oxidare puternice care contribuie la sucul de mere, încetini îmbătrânirea.

Nu poți mânca vin de mere cu ulcer gastric, gastrită, hepatită, pancreatită. Nu ar trebui să bea vin de mere (precum și orice alte), femeilor însărcinate și care alăptează și copii cu vârsta sub 18 ani.