Vin de mere la domiciliu

Toată lumea știe că materia primă clasică pentru prepararea vinului este struguri, dar ce te faci dacă vrei să gătesc vin de casă, și struguri ca un rău nu ne-am. Nu contează, ca materie primă poate fi folosită, precum și alte fructe și fructe de pădure. Acum vom spune rețeta, modul de a face vin de casă din mere.

Reteta clasica de vin de mere

Pentru a prepara vinul de mere, avem nevoie de mere de înaltă calitate coapte, zahăr, suc de extractor și fermentare rezervor, de preferință două.

În total, rețeta poate fi împărțit în 6 etape, toate acestea sunt simple și nu necesită condiții de spațiu.

Selecția și prepararea merelor

Varietatea de mere pentru vinul de bucătărie nu este critică, fructele pot fi luate de orice tip și culoare: roșu, galben, verde. Condiția principală ca acestea sunt coapte și suculente.

Fructele nu se pot smulge pur și simplu din copac, dar, de asemenea, pentru a colecta de la sol. fructele recoltate nu sunt ale mele, pe suprafața lor sunt drojdie sălbatice, și este foarte important pentru a le menține. În cazul în care merele tale sunt puternic murdare, ele pot fi pur și simplu șterse cu o cârpă uscată sau o perie.

Acum, fructul este necesar să se pregătească pentru următoarea etapă - suc de pregătire. Pentru a face acest lucru, taie toate porțiunile putrede, taie miezul și semințele. Dacă acest lucru nu se face, atunci producția vinului nostru va avea un gust amar.

suc de davim

Obiectivul principal pentru a obține sucul cu cât mai puțin de carne. Pe măsură ce faci acest lucru depinde deja de tine și echipamentul disponibil. În mod ideal, storcatorul ordinară perfectă. Dar dacă nu, puteți pisa mere pe o răzătoare sau carne tocată, piure și apoi stoarce rezultat prin tifon. În orice caz, această metodă este consumatoare de timp, mai ales fără prezența presei.

soluționarea

Sucul rezultat este necesar să se apere, se toarna intr-un recipient cu gât larg, caserola perfectă sau cutii de conserve. Ne rezervam suc de mere deschis timp de 2-3 zile. Acest lucru este de a se asigura că drojdiile sălbatice au fost în vinul nostru viitor și fermentarea a început. Pentru a proteja împotriva muștelor sau a altor insecte pur și simplu ascunde tifon oală în 1-2 straturi.

În timpul soluționării suc de mere ar trebui să fie clar împărțite în două fracțiuni: un suc de lichid și pulpă. Pulp se va acumula în partea de sus și de a preveni pătrunderea lichidului în drojdie sălbatică, deci periodic de 1-2 ori pe zi, este necesar să se facă agitație.

Pe formele de celuloză treia zi un strat dens de pe suprafata, este necesar să se elimine strecurătoare sau cratiță. Ca urmare, noi trebuie să rămână suc de mere pur bine și pot mash strat de 4 mm, nu mai mult.

Etapa este completă când vor apărea primele semne de fermentație: lichidul va începe să sfârâie și mirosul de voință alcool.

Adăugarea de zahăr

Pentru a face vin de la domiciliu este aproape imposibil, mere fără adaos de zahăr au aciditate relativ ridicată, iar în cazul în care îndulcesc în continuare sucul nu este, vom obține o băutură ceva asemănător