Suc de cidru

Rețete din sucul de cidru

Tehnologia de preparare a cidrului din sucul de mere este format din mai multe etape. Fructele sunt sortate, spălate și purificat, stoarce sucul și fermentat în butoaie de stejar. După fermentare este finalizată, băutura a fost filtrată și umplută în flacoane din sticlă.

Prepararea cidrului din suc de mere

Procedura de preparare a băuturii durează aproximativ două luni. Pentru a bea are parfumat și a avut un gust frumos de mere, cel mai bine este să se amestece mai multe varietăți. Uneori, a adăugat pentru a îmbunătăți gustul de suc și de pere și alte fructe dulci.

fermentație naturală durează aproximativ cinci până la șase săptămâni - în funcție de calitatea de suc. Acesta este motivul pentru care cidru este preparat din sucul stors din fructe coapte. În unele cazuri, puteți utiliza produsele alimentare cumparat de la magazin, cu toate că această calitate a băuturii poate fi redusă semnificativ.

Suc de mere natural este fermentat în mod natural, astfel încât fermentarea trebuie să dureze mai mult de o lună. Pentru a accelera acest proces, puteți utiliza vin sau drojdie naturală.

băutură maturată are aproximativ 5-7%, și este gata de utilizare. Pentru depozitarea pe termen lung a băuturii este pasteurizat și clarificat.

Bea pregătit timp de cinci săptămâni, mai mult ca o bere și să bea cât mai curând posibil. Înainte de suc pentru a face cidru, trebuie remarcat faptul că o băutură bună se transformă Bulbuc. Prin urmare, dacă doriți să gătească un cidru adevărată, va fi necesar pentru a asigura coniac și supus fermentării secundare.

Reteta cidrul spumante din sucul de mere

Folosind reteta clasica de cidru din suc de mere, puteți găti un vin spumant mare. Pentru acest bine-ferment rachiu de cidru uscat va trebuie să faceți copii - diluat la 9-10% din cetate.

cidru spumante este mai puternic, astfel încât să poată fi numit în condiții de siguranță un vin de lumină. Cu cât procentul de alcool într-o băutură, mai mult dioxid de carbon va persista.

Pentru a infuza sticla de băutură trebuie utilizate cu pereți groși, de preferință din sticlă de culoare închisă.

Pentru prepararea cidrului spumant din sucul de mere pentru a adăuga la zahăr și a băuturilor furnizarea de fermentare secundară. vin spumant nu este dificil să se pregătească - la fiecare jumătate de litru sticla de fermentate nevoie de cidru de mere pentru a adăuga 12-16 de grame de zahăr.

În flacoane de fermentație secundare trebuie sa strâns strâns capacul și pune încet - cidrul menține în poziție orizontală, la o temperatură de 25-27 de grade, în timp ce băutura nu luminează.

După aceea, flaconul trebuie să fie întoarsă cu susul în jos și a pus și lăsați-l timp de 2 luni. În acest timp, sedimentul se vor aduna în capacul și sigiliul.

Reteta de cidru din sucul acestei metode poate părea destul de complicată, dar permite pentru a obține rezultate uimitoare. Odată ce plantare compactat, sticle de cidru poate sta într-un loc rece sau în frigider. Ai nevoie pentru a elimina foarte atent capacul și se toarnă un pic de vin cu sedimente, apoi sigilate imediat.

În fiecare flacon, puteți adăuga un pic de lichior de fructe, pentru a da băuturii dulceața necesară. În loc de lichior poate fi folosit un sirop de fructe obișnuit.

Rețete din sucul de cidru va fi util nu numai pentru fanii de băuturi răcoritoare. Dacă sunteți pasionat de vinificare acasă, puteți utiliza cidru pentru prepararea de băuturi puternice, cum ar fi Calvados.

Cidrul din sucul de magazin pentru a găti mai complicat, deoarece este foarte rar pentru a găsi o băutură adecvată pentru vânzare. Adăugarea de zahăr și drojdie, pot fi preparate într-un cidru plăcut de lumină, dar sucurile ar trebui să fie utilizate pentru vin spumant.