Rețetă pentru vin de casă făcut din mere

Vinul obținut din mere nu este doar delicios, dar, de asemenea, bautura sanatoasa daca este consumata cu moderatie. Prin ele însele, merele contin multe utile pentru umane elementele corpului de urme, care sunt stocate în vina.
Rețeta acestui vin la domiciliu este foarte simplu, așa cum ai nevoie de numai mere, zahăr, razatoare puternic sau storcător și fermentare rezervor.

Prima etapă - cea mai dificilă - este Stoarcere. Mere, pe care nu le-ați cumpărat, și-au crescut - este mai bine să nu se spele, ca și coaja lor au deja o drojdie de bere, care este mai bine să nu pentru a elimina. Se spală numai binefaceri sau mere cumpărate. Altele pot doar ștergeți ușor.

Din mere deteriorate putregai trebuie îndepărtate. Ar trebui, de asemenea, extrase din miezul de mere și semințe. Acest lucru va ajuta la evitarea gorchevatogo gustului. Fanii de amărăciune, puteți lăsa miezul. Numai de la astfel de mere tratate poate începe pentru a extrage sucul, sau folosind un storcător, sau prin utilizarea unui razatoare, de cotitură în primul rând la piure de mere, iar apoi stoarcerea piure de suc manual.

Greutatea rezultată (poate fi suc ca pur și sos foarte lichid) este plasat într-un container special cu gura largă. Aceasta poate fi o tigaie email sau bol din oțel inoxidabil, potrivite și butoaie de plastic. În continuare, vom lăsa masa de mere la infuzat timp de 2-3 zile, amestecand în mod regulat de 2-3 ori pe zi.

După 2 zile, merele nu se poate atinge, după scoaterea lor din patul dens superior (pastă), astfel încât în ​​containerul există doar un suc mic și turbiditate plenochka. În această perioadă începe fermentarea, care iti spune mirosul de alcool-oțet. Vine un timp pentru zahăr adăugat. Acest lucru se face înainte ca sucul este turnat într-un alt recipient pentru blocarea acestuia. Cantitatea de zahăr - o chestiune de gust, dar standardul se adaugă 250 de grame de zahăr la 1 litru de vin.

Indiferent de greutatea zahărului în timpul fermentației este imposibil de a obține castelul de vin este mai mare de 13 de grade. Este cunoscut faptul că mai puțin de zahăr, se adaugă, mai puțin puternic, dar va fi vin mai uscat. Dacă măriți doza de zahăr, vinul va fi dulce sau demidulce. Astfel, cantitatea de zahăr la 1 litru de vin poate varia 200-400 c. În același timp, nu trebuie să uităm că a conținut inițial în zahăr mere fructe, astfel încât merele sunt mai dulci - mai puțin zahăr se adaugă vinul.

Pentru fermentarea sucului cu zahărul trebuie să fie sigilate cu grijă, pentru a evita aer în lichid. În acest scop, orice materiale plastice neutre. Receptacul de umplere, de preferință, nu mai mult de 50% în înălțime, pentru a lăsa loc pentru spumat să fie colectate în procesul de fermentație. După cum este necesar să se asigure evacuarea gazului de proces, care se formează în timpul fermentării.

În acest scop, capacul containerului este introdus într-un tub special, al cărui capăt trebuie să fie amplasate cât mai mare posibil în sticlă sau butoiașul, iar al doilea este plasat într-un pahar cu apă de 2-3 cm. In caz contrar, un astfel de sistem se numește o capcană de apă. Rămâne să plaseze containerul de lichid cu un loc întunecos, la temperatura camerei (20-22 °) timp de 1-1.5 luni, în timp ce nu se ating în mod inutil, adică nu tremura și mai ales fără deschidere numai.

1,5-2 luni se încheie fermentație și vinul pot fi folosite, de pre-drenaj spumă și sedimente. Dar este mai bine să-i dea un pic de odihnă și trasnet. Perioada alocată pentru maturarea vinului poate fi de la 2 până la 4 luni. La expirarea, acesta devine un gust plăcut și aromă.