VOUVRAY și mondlui

La fel ca și zona Savennieres se află în vecinătatea Angers, Vouvray (Vouvray) și Montlouis (Montlouis) situat în fața Tours pe drumul spre Amboise. Tot ceea ce este romantic în Franța, este concentrată aici, în această țară de castele renascentiste și orașe antice de pe malurile Loarei lent.

dealuri blânde tufa adiacente Cisse și se extind de la Noizay la Rochecorbon. Timp de secole, locatarii au fost perforate în pivnițele lor. Sunt cultivate Chenin Blanc, care se obține mai suculentă decât Anjou, dar cu gust de miere și cu conținut ridicat de zahăr. Cea mai distinctiva trasatura - abilitatea de a da vinului o viață lungă. Relativ vin de lumină este izbitoare în vitalitatea. Nici o surpriză cincizeci de ani de vin de Porto, dar a găsit în pal, capacitatea de vin delicat de a persista de ani de zile în sticlă și a făcut din ea doar mai bine? Acest lucru, precum și rare, găsit doar în Germania. Care-i problema? Răspuns: în aciditate.

Vremea VOUVRAY instabil, care nu ar putea afecta, dar maturarea strugurilor. Astfel, caracterul vinurilor locale se schimbă radical de la recoltare până la recoltare: timp de mai mulți ani, acestea pot fi uscate și prea dure, care au nevoie de înmuiere pe termen lung în sticlă, dar din când în când viță de vie de aici și putregai nobil acolo izbitoare, care afectează imediat pe cultură.

ani mai puțin de succes poate da un vin spumant foarte bun, cu gust de miere și un mare potențial de îmbătrânire, care le diferențiază de vinurile spumante Saumur. Toate acestea se reflectă pe eticheta sticlei. VOUVRAY poate fi uscat (sec), uscat dulce (sec-Tendre, adică aparținând informal, dar din ce în ce mai populare categorie), semi-uscat (demi-sec), demidulce (toetteux), spumante ușor (petillant) sau vin complet spumant.

De obicei, doar recoltele bogate obține numele unuia dintre cele mai renumite podgorii din cele mai bune pârtii. Trei dintre ele aparțin producătorului bine-cunoscut Huet: Le Haut Lieu, situat deasupra pofebami, Le Mont, de la care veți obține, de obicei, vin deosebit de concentrat, Clos de Bourg, podgorie favorit Noël Penge (Noel Pinguet), și prima în care a aplicat tehnicile de viticultura biodinamică la sfârșitul anilor 1980. Prințul Poniatowski (Poniatowski) aparține Le Clos Baudoin, domeniul Freslier - Quarts de Moncontour, o familie Aljas (Allias) - Le Clos du Petit Mont în partea superioară Vallee Coquette. Cea mai mare companie din VOUVRAY - Mare Bredif, - care este deținută de familia Laduset (Ladoucettes) de la Chateau du Nozet în Pouilly-sur-Loire, cunoscut pentru standarde de înaltă calitate.

Ca în altă parte în Valea Loarei, vinificatorii locali sunt în mod constant experimente cu butoaie de stejar mici si batonazhem, dar, ca și omologii lor din Germania, favorizați în flacon, în scopul de a menține prospețimea maximă și fructate vinurilor.

Situația din Montlouis și Vouvray nu sunt mult diferite. Este că, în VOUVRAY nici o astfel de pante ideale, care sunt rezervate pentru viile de elită de pe malurile Loarei. Conținutul de nisip în Montlouis sol ușor mai mare și, prin urmare, vinul este mai ușor și mai moale, și sunt destinate în principal pentru producția de vin spumant pe baza lor Mousseux.

VOUVRAY vin mai bine decât orice altă denumire transmite unicitatea fiecare recoltă. , mijloace de rece an ploios, care va predomina VOUVRAY uscat, semi-uscată și obține destul de un pic. Un etichete vin dulce pe care le vedeți aici - rezultatul unei toamnă cald.