Valea Loarei și Muscadet

Sofisticat regiunea viticolă Loarei (Loire) merită să fie afișate pe hartă ca întreg. Adevărul este că, deși regiunile sale de vin sunt răspândite pe întreg teritoriu (a se vedea, la 53.) și diferite condiții de mediu, climă, compoziția solului, tradițiile și alegerea prioritară 4 - 5 soiuri de struguri, toate vinurile locale au o asemănare de familie : lumina, revigorant cu aciditate notabilă. Definiția lor clasic - fermecător, caracteristica lor misterioasă - recunoscută doar în nordul Franței. Ei au devenit o pierdere de neînlocuit pentru lumea vinului de consum moderne, obsedat cantitate mai degrabă decât de calitate.

Poate că o parte a problemei constă în faptul că cele mai multe dintre aceste vinuri - alb. Există o diviziune clară: alb, uscat, la est (Sancerre și Rouillu) și vest (Muscadet) - mai dulce în Touraine și Anjou este, realizat din Loire soiuri locale calomniat în mod repetat Chenin Blanc. Cele mai bune vinuri roșii Touraine și Anjou este totuși absorbit subtilitatea și farmecul soiul Cabernet Franc, care stabilește pe o proporție mică de Cabernet Sauvignoa Noi butoaie de stejar, sunt folosite mai des decât înainte, și dioxidul de sulf, în schimb, mult mai rar. vin de regiune Bretania (poate fi numit viile din Neptun) - Pays Nantais, locul de nastere al Muscadet vinului, care a fost prima realizare a regiunii Loire. La mijlocul secolului al XX. a fost un pic cunoscut vinuri din teren puțin cunoscute. Astăzi este imposibil să ne imaginăm fără un tabel în cazul în care fructele de mare nordul Franței. De-a lungul ultimilor 35 de ani, zona podgoriilor mai mult decât dublu. Muscadet - vin scump, dar gustul este perfect: foarte uscat, ușor sărat, mai degrabă bine structurat decât acidul (după o vară fierbinte, aceasta poate lipsi aciditatea). Un critic francez a scris despre el: „Lucesc palid de aur cade pe homari violet, stridii perla ceață, creveți roz și roșiatică carne lumânărică feliat.“

Muscadet - este numele vinului, nu terenul sau struguri. Acesta este un "văr" Chardonnau, clasa Melon de Bourgogne. În domeniul Sevre-et-Maine (a se vedea. Harta la p. 117), 85% din viile sunt „de lucru“ numai pentru producția de Muscadet. Partea centrală a zonei situate în jurul satelor Vertou, Vallet, St-Fiacre și La Chapelle-Heulin. Aici sunt cele mai parfumată și revigorantă minciuna sur vin. Acestea sunt păstrate în mod tradițional și îmbuteliate, fără scurgere din sedimentul - direct din rezervorul de fermentare, în cazul în care vinul este încă plin de energie - și precipitatul îmbunătățește aroma și textura (dar nu în modul în care producția de șampanie). Top vinificatori continuă să experimenteze cu un timp de expunere lent drojdiilor și utilizarea materiilor prime din anumite podgorii. Uneori, ei reușesc să vin, foarte similar cu Burgundy 4-5 ani de imbatranire.

Muscadet des Coteaux de la Loire are proprietățile unui vin de lumină, și în noua (1994) denumirea Cotes de Grand Lieu simțit în mod clar impactul zonei costiere. Muscadet se poate face oriunde pe spații deschise verzi cu plată Nantais, care se aplică în mod egal la a doua valoare a vinului regiunea VDQS Gros Plant du Pays Nantais. Pe hartă nu există nici o Jasnieres regiune, în cazul în care în regiunea viticolă de Coteaux du Loir produc frumos, de obicei uscate, vinul Chenin Blanc și vinurile roșii și roze ușoare din soiuri locale de Pineau d'Aunis.

Cheverny apelativ între timp, este în plină expansiune. Deosebit de vinuri remarcabile din Sauvignon Blanc. Sharp, vinuri albe seci din soiurile Romoran-staniu vândute sub numele de marca Cour-Cheverny.

Video: Călătorie cu masina: Franța - Tours (Tours) Valea Loarei Castele (partea 20)

calitate neuniforma - flagelul viticultorii din această parte de nord a țării. În multe moșii strugurii Loire se coc la momente diferite, astfel în mod diferit, nu este clar modul în care acestea reușesc să facă același vin. În fine boabe de toamnă aproape zaizyumlivayutsya pe viță de vie și în rău - a primit foarte acru. Prin urmare, este important să se dezvolte industria în regiunea vinurilor spumante.

Loire: Nantes

Latime / Inaltime MS: 46,10 ° / 66 ft (20 m)

Temperatura medie a lunii iulie la MS: 66,5 F (19,2 ° C)

Precipitatiile medii anuale la MS 32 inch
(800mm)

Video: Vin. Vinăria Valea Loarei

Precipitațiile în luna recoltei Septembrie 2.8 inch (70 mm)

Problema principală a viticulturii: înghețul de primăvară, ploile de toamnă

Principalele soiuri de struguri
Melon de Bourgogne, Gros Plant Nantals (Folle Blanche)

Loire: Tour Saint-Semforen

Latime / Inaltime MS: 47,25 ° / 328 de picioare (100 m)

Temperatura medie a lunii iulie la MS: 67 ° F
(° C 19,4)

Precipitatiile medii anuale pentru MS: 27 inch
(690 mm)

Nivelul precipitațiilor și luna recoltării: Octombrie 2.4 inch (60 mm)

Problema principală a viticulturii: îmbătrânire insuficientă, boli fungice

Principalele soiuri de struguri: Cabemet Franc, Chenln Blanc

Loire: Bourges

Latime / Inaltime MS: 47,03 ° / 525 de picioare (160 m)

Temperatura medie a lunii iulie la MS: 66,5 ° F
(° C 19,2)

Precipitatiile medii anuale pentru MS: 26 inch
(660mm)

Precipitațiile în luna de recoltare: Septembrie 2.2 inch (55 mm)

Problema principală a viticulturii: înghețul de primăvară, grindina,

Principalele soiuri de struguri: Sauvlgnon Blanc, Plnol Nbir

Etichetati cele două vinuri cele mai interesante din regiunea Muscadet, unul dintre vinurile Loire VDQS statut și Sauvignon cu aciditate răcoritoare, făcută în Loire de Est.