Semillon (Semillon)

La fel ca și Riesling Chenin Blap Semillon poate produce vin de la foarte uscat la foarte dulce. Precum și Riesling, vinurile seci din Semillon poate părea un pic rustic în tinerețe, dar după îmbătrânire, în cel mai bun Semillon sticla - atât uscat și dulce, dezvăluie toată frumusețea.

Castigarea unui nivel ridicat de zahăr, acest soi produce vinuri de înaltă rezistență medie și mare. halyard Vinul, care este cultivat într-un climat rece, precum și arome de fructe de pădure mai puțin mature dau vinului iarbă, sparanghel, mazăre verde, agrișe, urzica, lamaie.

Strugurii sunt cultivate într-un climat cald, și arome de fructe mai mature dau mere, grapefruit, nectarine, guava, lanolină, ceară de albine. Vinuri de desert din struguri afectate putregai nobil, au arome de citrice, stafide, marmeladă, cretă, migdale, uneori ceara, mosc, cruste de pâine prăjită.

Video: Hunter Valley Gardens (partea II)

Toate vinurile sunt potrivite pentru stocarea pe termen lung, și îmbătrânire și persoanele în vârstă și nu în butoaie. Acesta din urmă este vinurile foarte uscate, aproape slabe îmbătrânire în sticlă este o necesitate. Cask Semillon uscată - vinuri pline, bogate, puternice.

Într-un climat cald și temperat Semillon latra destul de gras, puternic la alcool și aciditate scăzută de vin, așa că au decis să adauge Sauvignon Blanc privnosyaschy aroma și aciditatea proaspătă.
Semillon - o varietate importantă de Bordeaux.

Video: Sauternes (Sauternes)

Clima rece și solul pietros (otsyula „Grave“) din aceste locuri dau un vin de lumină, o structură strictă și arome minerale uscate. vinuri bune, Semillon bogate sunt produse la fermă Clos Floridene și Chateau Chantegrive.

Vinurile de desert Bordeaux Semillon predominant (de obicei, până la 80%) - echilibreaza Sauvignon Blanc și uneori Muscadelle. Vin obținut din struguri posibil, pe deplin afectate putregai nobil.

Cele mai bune castele strugurii sunt recoltați în câteva săptămâni, de fiecare dată când selectarea boabe mucegăite afectate. Sauternes - cel mai bun dintre vinurile de acest fel, într-adevăr foarte dulce. Dulceață, lux și oiliness - esența sa.

Se crede că un pic mai bogate Sauternes Barsac (vinuri de același tip din comuna vecină), dar simt diferențele stilistice degustător lipsit de experiență ușor. Este mai ușor să înțeleagă diferența în armonie totală, complexitatea, durata percepției vinurilor de niveluri diferite de calitate.

Compara generic vin Sauternes produs de unul dintre cele mai bune castele - cum ar fi Doisy-Daene (numai din Semillon), Nairac, Sigalas-Rabaud, Bastor-Lamontagne, de Fargues, diferența va fi evidentă.
De asemenea, este interesant de comparat Sauternes și Barsac cu vinuri de desert alte zone Bordeaux (Kadiyak, Lupiak, Sainte-Croix-du-Mont) și în apropiere Bergerac (Monbaziyak, Sosinyak).

Vinurile de același tip ca și Sauternes, dar mai puțin izbitoare, ele sunt plăcute în tinerețe, atunci când există o prospețime deosebit de bun si aroma de fructe.
Aging, vinurile Bouquet câștig, ceara parfumate, mosc, lanolin lână (ceară de origine animală derivate din lână animale și utilizate în unguente și masticuri) nuci. Pe cerul gurii, ele sunt similare cu marmeladă, bomboane și caramel, și în textura - pe băuturi alcoolice.