Clasificarea vinurilor italiene

Video: Clasificarea vinurilor | teoria vinului

În secțiunea noastră tradițională vom descrie clasificarea vinurilor italiene. Vinurile italiene sunt de obicei considerate ca fiind unul dintre principalii competitori ai vinurilor Franța.

Video: Vinuri roșii din Italia. secrete de vinificație. Problema 3

Pentru a garanta calitatea vinurilor sale pe piața mondială, guvernul italian a introdus legi care reglementează vinificare, bazat pe celebrul sistem francez „numele, coborâre controlată.“ Astfel, în prezent există patru categorii de vinuri italiene, care ajuta consumatorul să înțeleagă ierarhia lor de scară și de calitate, desigur, pret.

DOCG (Denominazione di Origine controllata e Garantita). Vinurile cu denumirea de origine controlată și garantată.
Vinurile care poartă eticheta DOCG etichetă, ocupă o poziție mai înaltă în ierarhia de vinuri italiene.

Video: Vinuri roșii din Italia. Lista de vinuri 3

Pentru a se califica pentru utilizarea sa, suferă o serie de controale serioase înainte de îmbuteliere.
În jurul gâtului fiecărei sticle de vin DOCG inserat un marcaj special care indică faptul că conținutul său sunt degustate și aprobate.

Desigur, criteriile pentru producerea acestor vinuri (cum ar fi reglementările privind producția culturilor agricole, soiuri de struguri, originea geografică, și, uneori, de îmbătrânire în butoaie de stejar) sunt mai stricte decât pentru vinurile DOC.
DOC (Denominazione di Origine controllata). Vinurile cu denumirea de origine controlată.

Vinurile care aparțin acestei categorii, alcătuiesc majoritatea vinurilor italiene nobile.
Acestea îndeplinesc cerințele stricte în ceea ce privește teritoriul de origine și soiuri de struguri, precum și normele de alcool.

Înainte de acordarea titlului onorific al vinurilor care sunt supuse la o degustare riguroase.
IGT (Indicazione Geografica Tipica).
Acestea sunt vinuri cu indicație geografică. Ele sunt supuse controlului în ceea ce privește randamentele, soiuri de struguri, vinificare utilizate și conținutul de alcool.

Această categorie relativ nouă de vinuri italiene astăzi reprezintă 20% din producția totală de vin.
Vino da Tavola (VDT). Vin de masă, a căror origine nu este supusă controlului.

Acesta poate fi obținut prin vinuri din diferite regiuni ale Italiei amestecare.
brand faimos de vinuri italiene
Patriarca Patriarca IGT (12%)
Producator „Piccini“

Vin rosu sec din Toscana.
Obținut din struguri Sangiovese. Are un gust armonios și o aromă plăcută.

Combinat cu preparate din bucătăria italiană, salate și produse din carne. Se serveste la temperatura de 16C.
Chianti Castellina Chianti Castellina DOCG (12%)
Producator „Piccini“
Vin roșu sec din struguri Sangiovese.

Produs in Chianti, situat în inima Toscanei. Invechit in butoaie de timp de cel puțin 1 an. Are un buchet rafinat și lasă un gust plăcut.

Este furnizat la o temperatură de 18C la sunca pizza, paste, preparate din carne.