Alegerea unui vin din Italia

O picătură de istorie

Până la mijlocul secolului trecut, aproape toate vinurile din Italia au fost mese. Cu toate acestea, unele schimbări au avut loc la începutul secolului al XIX-lea. A existat un set de reguli care a controlat procesul de producere a vinului. Acum bea din oțel pentru a rezista în butoaie. Noua clasificare a băuturilor complică procesul de vinificație. Dar alcoolul devine, noi gusturi si arome mai calitative.

Situația din Italia de azi

Țara produce o cantitate mare de vin bun, dintre care unele sunt exportate în alte țări. Experții au descoperit ca fiecare a treia sticlă de această băutură este italian „rădăcini“. Italia are un teren bun, iar clima favorizează vegetația. Acesta este motivul pentru care țara este cultivat o mare cantitate de struguri.

Iată câteva dintre ele.

1. malmsey. struguri albi, care sunt prezente în gustul interesante note de fructe exotice. Cele mai multe dintre aceste boabe utilizate pentru producerea de băuturi amestecate.
2. Sangiovese. Berry miros dulce-acru si aroma de plante sălbatice - asta e ceea ce distinge acest soi. Astfel de struguri cultivate în Toscana. După fabricarea vinului este invechit in butoaie de stejar. Cea mai cunoscută băutură de acest tip - Chianti. vin Elite are un gust ușoară și non-corozive.
3. Dolcetto. Din aceste struguri fac vinuri echilibrate. Culori - roz, rosu, rubin. buchet parfumat de fructe proaspete și fructe de padure rosii intr-un mod bun nebun băuturi de elită cunoscători.
4. Barbera. Locul de naștere al strugurilor - Piemont. Din aceasta sunt realizate din vin, care pot fi identificate printr-un gust acru caracteristic și aroma de neuitat de fructe de padure negre.
5. Nebbiolo. Cel mai interesant soi. Colectia are loc dimineața devreme în ceață. Băuturi sunt în vârstă de aromă moale și delicat. Alcoolul de fundal este o aroma de fructe. Dar vinul se comportă în mod diferit. Dacă încercați această băutură, apoi imediat să vă simțiți gust agresiv tartă.

Câte soiuri de struguri cultivate în Italia? Despre 250. Și fiecare dintre ele este unic și diferit de celălalt în caracteristici. regiuni de vin doar 20. vinurile cele mai interesante importate din companie, Veneția, Sicilia, Piemont.

Alegerea celui mai bun vin italian

Deoarece există o abundență pe rafturile de băuturi alcoolice italiene, putem spune cu încredere că alegerea nu va fi ușor. Deci, trebuie să te uiți la etichetă. Inscripții pe oricare dintre ele va fi mult, dar de obicei ele sunt toate la fel. litere suficient de mari, de obicei, scrie numele producătorului. De asemenea, eticheta poate fi ulitsezret emblema unic. De obicei, numele băuturii nu poate fi transferat.

Dar caracteristicile de alcool pot fi ușor de înțeles cu informațiile următoare:

1. Secco - vin sec-
2. Dolce - potabilitate dulce
3. Amablie - vin dulce -
4. Abboccato - semi-potabilitate
5. liquoroso -liker-
6. Fruttato - o băutură are o aromă de fructe
7. Amarone (Recioto) - vin de la Veneția, care este produs din poluzavyalennogo vinograda-
8. Vinsanto, Vin (o) Santo - denumire puternic napitkov- dulce
9. Passito - o băutură făcută din yagod- ofilită
10. Amaro - nastoyka- amar
11. Spumante - vinotecă spumante
12. Frizzante - băutură poluigristy.

Culoarea vinului se poate vedea pe eticheta de dedesubt. Deci, Bianco - este de culoare albă, Rosso - Red, Rosato - roz.

Se crede că mai vinul este păstrat, cu atât mai bine. Acest lucru este corect, dar există o nuanță. Dacă se întâmplă să ajungă în Italia, puteți achiziționa o placă specială în oricare dintre magazinele de vinuri. Acolo puteți vedea ceea ce a fost un an de succes pentru recolta, iar unele - nu foarte. Prin urmare, chiar și în cazul în care băutura timp de 10 ani, dar materiile prime pentru prepararea acestuia au fost colectate într-un an prost, alcoolul poate fi slabă. Și vice-versa.

Cum de a bea alcool pot fi vizualizate sub inscripția Grade Gradi.
Pentru a selecta un vin bun, ar trebui să acorde atenție, de asemenea, să bea un loc special în clasificarea vinurilor din Italia.

Vini Da Tavola - acestea sunt vinuri de masă obișnuite. Această categorie nu este controlată de comunitatea vinificatori. Face o recomandare pentru selectarea acestei băuturi este absolut imposibil. Ar putea fi la fel de norocos.

Denominazione d'Origine controllata (DOC) - vinuri de elita dintr-o anumită regiune (în prezent există aproximativ 250 de branduri). Această producție este controlată foarte strict de autorități, de exemplu,

DOC Valpolicella, Dolcetto D'Asty DOC. De multe ori, această categorie este menționată ca Classico.

Indicazione geografica tipica (IGT) - aceste cuvinte literal tradus ca „caracteristici geografice tipice.“ Despre această categorie putem spune că ea controlează tipul de struguri și locul de producție.

Denominazione d'Origine controllata e Garanta (DOCG) - pentru astfel de băuturi, puteți vedea o ștampilă specială de culoare roșie. Acesta a indicat camera de vin cu caracter personal, precum și numele acestuia. Calitatea alcoolului garantat ca producător și guvernul.

Despre îmbătrânirea vinului pot fi găsite în următoarele cuvinte:
1. Riserva - susținută de potabilitate
2. Riserva speciale - alcoolic extrem de lung susținută
3. Stravecchio - expunere crescută la vina-
4. Superriore - bea cu un timp de expunere lung și un conținut mai ridicat de alcool (0,5 - 1%).
Cea mai bună băutură considerată Superriore. Acesta este servit într-o case bogate și nobile. Restul vinurilor sunt disponibile tuturor cetățenilor.

Dacă ați înțeles pe deplin toate regulile, apoi alege vinul italian care va apela la tine.