Vinurile italiene și clasificarea acestora

Video: vinuri și vinării italiene

Italia - o țară cu o lungă istorie de vinificație, deoarece teritoriul actual a stat o dată marea Roma antică, în cazul în care arta vinificatiei a fost dezvoltat până la înălțimi fantastice la momentul respectiv. Primele viță de vie din Italia a aparut in jurul anului 1000 î.Hr., cu alte cuvinte, producerea vinului italian de peste 3000 de ani.

În timpul viță de vie Imperiul Roman sa răspândit în toate Apenini. Cu toate acestea, după căderea de la Roma, toate realizările vinificatorilor vechi au fost uitate.

Timp de multe secole vinicol din Italia a fost doar o practicile obișnuite țărănești și vinul în sine - o completare la produsele alimentare, ceva de apă, o parte esențială a oricărei mese. tradițiile legate de vinificație încep să reînvie doar în secolul al XI, într-o perioadă de expansiune economică rapidă și consolidarea relațiilor comerciale ale statului italian.

Video: Vin

În a doua jumătate a vinului italian din secolul al XV-lea începe să scadă din nou. Printre motivele invocate și cucerirea otomană în Europa, precum și întreruperea legăturilor tradiționale comerciale, descoperirea Americii și transferul celor mai importante centre comerciale din Europa, de pe coasta Atlanticului, precum și fragmentarea politică a Italiei și a numeroase conflicte armate interne.

În Evul Mediu târziu și în timpurile moderne, producția de vin au o mănăstire și ferme mici, mai ales pentru uz propriu și vânzare în țară.
Până la mijlocul secolului XX, în Italia, împreună cu o gamă largă de soiuri de struguri cultivate, conservate metode învechite de muncă în tehnologia de producție și podgorii de vin.

Video: vinuri franțuzești. Vin pentru incepatori

Consumul de vin în țară a fost în continuă scădere, iar cererea stabilă de peste mări doar cele mai înalte vinuri de calitate. Și vin Italia a ales o nouă direcție de bază - producția de vinuri de înaltă calitate, care provin în principal pentru export.

În a doua jumătate a secolului al XX-vinificatori italieni au prins pasiunea franceză pentru crearea „vinurile mari“ pentru sume mari de bani. În 1963, datorită design la sistemul de reglementare la nivel legislativ, care garantează autenticitatea și originalitatea vinurilor produse (apelative), și controlul de strângere peste calitatea produselor, vinificare devine un nou impuls pentru dezvoltarea sa.

În plus, producția de introducerea de noi tehnologii și cele mai recente cercetări. Ca urmare, la nivel de vinificare al țării a crescut atât de mult încât astăzi Italia a devenit principalul concurent francez pentru titlul principalelor puteri ale lumii vinului. Cu toate acestea, astăzi vinul italian și vinul italian tradițional - acestea sunt două complet diferite capitol în istoria vinului.