Care sunt vinurile - clasificarea din diferite motive

Chiar și un complet bautorii de cetățeni, uneori, există o nevoie urgentă de a dobândi o sticlă de vin: în cazul în care oaspeții pentru a te, ca dar dacă altcineva comanda sloznomu prezent sau. Unii oameni prefera vinul dulce sau semi-dulce, unele acru, uscat, cineva ca șampanie, cineva din contră, ea nu poate tolera. Dar cum să înțeleagă toate soiul propus, chiar dacă un astfel de cumpărător suficient de norocos pentru a obține într-un magazin real, cu produse de calitate - bine, nu există nici o contrafacere, dar ce fel de vin pentru a cumpăra .. Astăzi, vă vom spune ce toate sunt vinul, și? astfel, sperăm să simplifice această alegere dificilă.

Mai multe clasificări generale ale vinurilor

1) În primul rând, trebuie să indice faptul că toate vinurile sunt împărțite în două grupe mari, în funcție de conținutul lor de alcool și zahăr: liniștit (fără dioxid de carbon) și spumante - spumante (conținând dioxid de carbon).
2) Vinurile se disting prin culoarea pe: alb (de fapt - galben, de la galben-pai la chihlimbar), roz și roșu (este interesant faptul că vinurile albe întunecă cu timpul și să devină mai ușoare roșu).

3) În plus, în Rusia (în alte țări un pic diferit) a adoptat o clasificare a vinurilor de calitate - pe tânăr (vinul vândut înainte de 1 ianuarie, după recoltare de struguri pe an), fără timp (implementat cu 1 ianuarie, după recoltare a strugurilor de un an) în vârstă (cel puțin 6 luni), de epocă (realizate din aceleași struguri din anumite zone) și vinuri de epocă (cu un timp de expunere foarte lent).

4) Conform compoziției se disting:
- - vinuri din soiuri de struguri de o anumită sorta-
- vinurile amestecate - din struguri de soiuri diferite.
5) În Europa, în plus față de alte clasificări pentru a distinge prezența vinului în denumirea sticla de origine:
- fără a preciza locul proiskhozhdeniya-
- indicând locul proiskhozhdeniya-
- controlate la locul de origine (acest vin face parte din cele mai înalte produse de calitate). Unele vinuri moldovenești sunt controlate de locul de origine.

Care sunt vinurile liniștite

Totuși vinurile sunt împărțite în:
1. Tabelul natural - aceste vinuri conțin produse numai alcool prin fermentare naturală. Puterea lor este, în general, de la 9% până la 17%. În acest grup de vinuri distinse:
- Uscat (conținut de zahăr - până la 3 g / l - spun "zahăr este fermentat până la uscare,") -
- (Conținut de zahăr - până la 3 g / l) special uscat -
- semiuscat (zahăr - 5-30 g / l) -
- Demidulce (zahăr - 30-80 g / l).

Video: Produse chimice 18. Proprietățile chimice ale acizilor - Academia de Științe a divertisment

2. Natural Fortificată - aceste vinuri pot conține alcool rectificat. Puterea lor de la 12% la 21%. Acestea sunt împărțite în:
- (Conținut de zahăr - 30-120 g / l, putere 21%) puternic -
- dulce (conținut de zahăr - până la 150 g / l) -
- poludesertnye (conținut de zahăr - 50-120 g / l) -
- (Conținut de zahăr - 160-200 g / l) Desert -
- Lichior (conținut de zahăr - 210-300 g / l).
3. aromatizată vin - sunt preparate folosind rectificate alcool, zaharoză și infuzii de plante diferite. Puterea lor poate fi de la 16% la 18%.

Care sunt vinurile spumante

Vinurile spumante sunt împărțite în:
1) saturate cu dioxid de carbon natural - prin a doua fermentație în vin vasele sigilate reciclate sub presiune. De exemplu, șampania în vârstă obținută prin fermentare secundară în sticlă și învechit în ele timp de cel puțin 3 ani.
2) saturate cu dioxid de carbon prin fermentarea vinului alcoolizat secundar uscat sau în vase închise, folosind tehnologii speciale. De exemplu, vinurile spumante.
3) saturate cu dioxid de carbon prin mijloace artificiale.
În plus față de toate clasificările de mai sus ale vinurilor sunt, de asemenea disting prin țară producătoare. Deci, cele mai cunoscute sunt:, moldovenească, vin germană, portugheză, spaniolă franceză, armeană, rusă.

Video: Tipuri și soiuri de lalele de grădină