Vin spumant sau șampanie încă?

Champagne a fost mult timp un accesoriu în ca festivitățile de Anul Nou, și alte momente fericite din viata. Cu toate acestea sticla, în unele cazuri, într-un moment solemn va fi deschis, nu este o șampanie adevărată și vin spumant cu struguri. După un vin spumant „Champagne» (Champagne), poate emite numai în provincia franceză Champagne, unde a fost inventat în secolul al XVII-lea târziu. În ceea ce privește „șampanie sovietică“ nostru este, de fapt, o încălcare directă a legii și drepturile de autor ale francezilor. Dar, așa cum ne-am obișnuit cu acest nume, dar continuă să numim struguri nostru spumant Champagne vin.

De exemplu, vinurile spumante din Germania și Austria pentru a desemna cuvântul «sectă», Italia - «Spumante», în Spania - «cava», și în Franța - «crémant» (în cazul în care nu au fost făcute în regiunea Champagne).

Vinul spumant este preparat folosind metoda de șampanie în sticlă (vin merge în sticlă timp de cel puțin un an) sau metoda de șampanie continuă în rezervoare speciale - vinul este saturat cu dioxid de carbon, în același timp, dar într-un timp scurt.

Se poate produce, de asemenea, vin spumant, fără a utiliza procesul de fermentație, dar numai saturarea vin obișnuit de dioxid de carbon artificial cu ajutorul unui aparat special. În acest caz, acesta trebuie să aibă un nume nici șampanie și vinul „spumant“ sau „carbogazoasă“ și denumit Spumante sau Asti Mondono.

Video: Cum de a alege șampanie în vacanță - MIR24

Dar, în esența ei, nu este vin, sifon și mai mult pentru adulti - de exemplu, ca parte a Spumante bea acolo: apă, arome, zahăr, alcool, acid citric, și colorant verde. În plus față de procesul de desigilarea prize diferența dintre șampanie și vin spumant va fi evident. De exemplu, spuma în ea nu va fi mare, și vezicule artificiale care vor sta 10-20 minute, în contrast cu prezenta Champaign, unde vor fi stocate până la 24 de ore.

O sticlă, care este Champagne, trebuie neapărat să fie făcută din sticlă de culoare închisă. Vin atunci când sunt depozitate în sticle de lumină va reacționa cu lumina și va îmbătrâni ca rezultat - culoarea galbenă, iar gustul devine amar.

Video: Alkomarket Magnum. Despre shampanskom.avi

De preferință, alege o sticlă de șampanie plută închisă. Calitate Cork este din material plastic de etanșare superioară, și, prin urmare, nu va vin acru, reacționează cu aerul. Problema cu acest plug poate fi doar că este dificil să destupa o femeie.

Unul dintre indicatorii de Champagne de bună calitate va fi prețul.

Pentru a cumpăra șampanie adevărată, trebuie să observăm că aceasta va avea o valoare de 40 de euro și mai sus. În acest caz, eticheta Champagne ar trebui să fie marcate «șampanie» și caracter special "NM" indicând - comerciant-viticultorului (negociant-manipulant) - Cumpara Champagne este cel mai bine producătorii cunoscuți, a căror calitate de produs a trecut testul timpului. Acestea includ: Louis Roederer - Crystal Champagne Louis Roderer- Billecart - somon - Champagne Bilkar - Salmon Brut Roze- Charles Heidsieck - Champagne Brut Reserve și Brut an dat urozhaya- Moet & Chandon - Champagne Brut Moet și Chardon Imperial- Veuve Clicquot - Veuve Clicquot La Grande Dam- Ruinart - Champagne Ruinart Rose și altele.

Doar determina calitatea Champagne achiziționate posibil după deschiderea flaconului. În cazul în care sunt create bule Champagne va fi mic și va rămâne aceeași dimensiune în vin timp de cel puțin o zi, și va avea o culoare Champagne foarte frumos, cu o spumă de culoare, care, stabilindu-se, pot forma un inel stabil pe toată circumferința sticlei. Numai acest Champagne este într-adevăr de înaltă calitate.