Bere de casă delicios

Video: Cum de a face bere de casă

Recent, v-am spus cum să facă bere la domiciliu, iar acum doresc să ofere câteva rețete.

Bere de masă:
- 35 l apă
- 6 kg soloda-
- 5 kg de zahăr peska-
- 300 ml apă
- 200 ml vina-
- 200 g izyuma-
- 200 g de aplicații off
- 1/3 Art. drojdie de bere.
Stafide, hamei și se amestecă zahăr, se toarnă într-un amestec de 300 ml de vin și apă, apoi se fierbe timp de 30-40 minute și se filtrează. Apoi se adaugă supa rezultată și malț se toarnă apă - toate la fierbere și se răcește la aproximativ 30 ° C pune drojdia și se lasă să fermenteze timp de 8 zile. Din când în când este necesar pentru a elimina spuma rezultată. După un timp specificat se toarnă bere în sticle, zakuporte și depozitați-l într-un loc răcoros.

pâine de bere

Velvet bere:
- 32 litri de apă fiartă + apă la susla-
- 4,8 kg de hleba- negru
- 2 kg de secară soloda-
- Grâu soloda- 1.2 kg
- 1 kg patoki-
- 600 g izyuma-
- 200 g moda-
- 140 g de aplicații off
- 100 g drozhzhey-
- un vârf de cuțit de scorțișoară.
Pâine tăiate în bucăți, se usuca si se toaca. Hameiul opărește cu apă clocotită. Se dizolvă drojdia în apă caldă. Adăugați la drojdie de pâine, malț, miere, melasă, scorțișoară, stafide, hamei, se toarnă amestecul cu apă caldă, astfel încât să se obțină o pastă, și se lasă timp de 6 ore ferment. După timpul specificat, se toarnă într-un amestec de 26 de litri de apă, se închide recipientul cu un capac și pus pe zi într-un loc cald. A doua zi, se toarnă infuzia într-un castron curat. Re-se toarnă mustul 6 litri de apă fiartă caldă, se lasă timp de 5-6 ore, și aceeași scurgere. Se amestecă cele două perfuzii primite (prune), tulpina, se toarnă în sticle și conectați 12 zile stabilit într-un loc răcoros întuneric pentru maturare.

Retete homebrew cu plante

Mint bere:
- 3 l apa
- 3 linguri. peska- de zahăr
- 3 pumn myaty-
- 50 g drozhzhey-
- 1 pachet de sahara- vanilie
- 1 crusta de pâine.
Se fierbe apa și se toarnă într-un vas cu capac de mentă. Se închide capacul și se lasă menta în apă timp de o oră. După un timp specificat, infuzia de tulpina. Frecati un pic de zahăr cu drojdie și rola în ele pâine crustă. Pune crusta în infuzie de mentă la aceeași amestecă în zahăr și pune amestecul într-un loc cald. Când apare spumă pe suprafața băuturii, apoi se adauga zaharul vanilat, se amestecă și se toarnă în sticle, zakuporte și depozitați-l într-un loc răcoros.

Bere din pin muguri:
- 2 kg de pin trage o găleată apă
- 800 g de zahăr în 12 litri de infuzie terminat.
Aceasta este o bere puteți încerca să facă în viitorul apropiat - în luna mai. Se taie cu pin lăstari tineri de aproximativ 6-8 cm, se umple cu apă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 30-40 minute. Apoi tulpina bulion prin mai multe straturi de tifon și pentru fiecare 12 litri de lichid, se adaugă 800 g de zahăr. bulion în continuare încordate și zahăr au nevoie pentru a pune pe căldură și se fierbe până când un sirop gros (similar cu melasă). Gata băutură îmbutelierii și dopuri apropiate sau magazin într-un butoi. Într-un loc rece, cum berea conifer pot fi păstrate până la un an.

Video: Homebrew degustare Acasă mezeluri

Rețete de bere de casă sau bere bere

Butterbeer de bere:
- 500 ml elya-
- 1 ou zheltok-
- 30 g de sahara- brun
- 20 g de unt (nesarat) -
- 1 linguriță lemn dulce măcinat (Glycyrrhiza) -
- 1/4 linguriță Semințe de anason.
Ia-o tigaie email cu fund gros, se toarnă în bere și se încălzește ei la foc mediu. Odată ce el începe să fiarbă, a pus în ea semințele de anason si lemn dulce, se aduce la fierbere, se reduce focul și se amestecă și se fierbe aproximativ 5 minute mai mult, apoi se îndepărtează de la căldură și să bea timp de 10 minute, se lasa la infuzat. Intre timp, se prepară amestecul intim de ulei de zahăr și gălbenuș de ou. El se strecoara intr-o tigaie curată, se încălzește rapid și să intre în ea masa de ou, amestecand cu un tel. Continuati sa amestecati pana se omogenizeaza el și spume. Apoi se toarnă în căni și servesc.

Bere cu mirodenii:
- 500 ml de bere nefiltrată sau elya-
- 250 ml slivok-
- 2 yaytsa-
- 3 linguri sahara-
- 1,5 linguriță Uleiuri crem
- ciupi imbirya-
- ciupi gvozdiki-
- ciupi koritsy-
- un varf de cutit de nucsoara rasa.

Bere-căldură, se adaugă condimentele și se îndepărtează de la căldură. Se bat ouale cu zaharul. a pus din nou berea pe foc și, amestecând constant, introduceți oul în ea. Asigurați-vă că berea nu se fierbe. Între timp, se topește untul într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde și se toarnă în bere. Nu uitați să se agite. Se fierbe amestecul timp de aproximativ 5-7 minute mai mult. Apoi, aveți nevoie de bere să se răcească și se toarnă în ea crema, încă o dată pus pe foc și, sub agitare, de căldură. Nu se fierbe! Apoi, da băutură să se răcească și se servește.