Rețetă pentru pâine de bere de casă

O reteta simpla pentru pâine de bere de casă

Cea mai simplă rețetă de pâine de bere este perfect pentru inceput de bere. Pâine de secară pentru prepararea de bere neagră va avea uscător. Se taie în felii subțiri de pâine, pus pe o foaie de copt și se usucă în cuptor.

Într-o mare cratiță email, se amestecă malțul și biscuiți, se adaugă un pic de sare și se diluează în apă caldă, drojdie, se amestecă și se adaugă zahăr.

Intr-un vas separat, se toarnă hamei puțină apă, se pune pe foc mediu și se fierbe timp de 30 minute.

bulion impetuos se adaugă la amestecul de malț, se amestecă și se toarnă apă caldă pentru a face o masă groasă, ca un aluat. Trebuie să plece într-un loc cald pentru o zi - partea superioară a capacului tigaie cu o bucată de tifon sau o cârpă de bumbac.

Când mustul fermentat bine, se toarnă în ea 10 litri de apă caldă, se amestecă bine și pus din nou într-un loc cald timp de 2 zile.

Cu sita fină sau filtru dintr-o bucată de tulpină tifon perfuzie obținută și se scurge într-un vas emailat curat. Gros rămasă să toarne apa rămasă încălzită la 90-10 grade, se amestecă și se lasă să se răcească. Când amestecul sa răcit la 30 ° și drenată într-o tigaie pentru mustul fermentat. Se aduce amestecul la fierbere, se îndepărtează spuma formată și tulpina din nou bine. Se scurge lichidul din sedimentul trebuie să fie foarte atenți ca drojdia rămâne în partea de jos.

Berea este turnată în sticle sau borcane, închideți ermetic și se pune în frigider timp de 14 zile. pâine de bere de casă poate fi gustat.

pâine de bere de casă cu ierburi

pâine de bere poate fi gătită pentru o altă rețetă. veți avea nevoie pentru a obține o bere gustoasă:

• Pâine neagră - 2 kg
• Rye malț - 1 kg
• malț de grâu - 500g
• Drojdie - 50g
• Cinnamon - 1-2 bucăți (opțional)
• sirop de zahăr - 500 g
• Miere - 100g (opțional)
• Stafide - 100g
• Hamei - 400 gr

Într-un vas emailat mare sau tigaie pentru a amesteca stafidele și malț finit. Într-un bol sau amestec de sticlă drojdie separată și apă caldă pentru a lăsa într-un loc cald timp de 15 minute, apoi se adaugă la amestecul de malț și struguri uscați.

Pâine uscată tăiate în bucăți mici, mai uscate în cuptor - puteți lua biscuiti gata făcute, de secară sau pâine neagră. Hameiul se adaugă apă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 de minute. Crackers zdrobit într-o mașină de tocat carne, amestecat cu miere și se adaugă hamei fierte. Amestecul a fost se amestecă bine, se acoperă cu tifon și a pus într-un loc cald pentru fermentare.

A doua zi, se toarnă într-o cratiță cu fermentate must 3 litri de apă, se amestecă bine și se lasă timp de o altă zi. Apoi se amestecă malț în greutate și cu must, se toarnă încă 6 litri de apă, pus într-un cuptor cald timp de 2 ore. După acest timp, lichidul va trebui să fie îndepărtate cu grijă de sediment, tulpina printr-un filtru de tifon și se toarnă în sticle. Lăsați berea într-un loc răcoros, întunecat timp de 4-5 zile. Berea poate încerca, dar cel mai bine este să-i dea să se coacă într-o pivniță sau alt loc răcoros.

Pâine bere cu condimente după o înmuiere săptămână în frigider va fi mai aromat, și au un gust picant bogat.